Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Здорова їжа

Курка в грчичному соус

06.10.2023 15:20:21 | Автор: admin

Оснн обди мають бути смачними ситними. Обсмажена курка, прогрта з пкантним грчичним соусом, пдйде до будь-якого гарнру до картопл, до рису, до гречано каш. Рецепт Василя Ковача.

нгреднти:
Цла курка
1
шт.
Рослинна оля
1
ст.л.
Вершкове масло
2-3
ст.л.
Сль
По вкусу
Для соусу:
Вершкове масло
1
ч.л.
Борошно
1
ч.л.
Гостра грчиця
1
ст.л.
Курячий бульон
1
стак.
Сметана
0,5
стак.
Жовтки
2
шт.
Цукор
1
щепот.
Сль
1
щепот.
Оцет
1
ч.л.
Приготування

1. Курку випатрайте, промийте, роздлть на порц, посолть змастть олю. Помстть в духовку засмажте, часто поливаючи соком, що видлився.

2. Поки курка смажиться, приготуйте з тельбухв мцний бульйон.

3. Для приготування соусу змшайте борошно з олю, розведть склянкою бульйону, додайте грчицю, сметану, оцет прокип'ятть. Додайте жовтки, попередньо змшавши х з невеликою клькстю соусу, що остигнув.

4. Потримайте соус на слабкому вогн або водянй бан, доки вн не загусне, приправивши за смаком сллю та цукром.

5. Готовим соусом залийте курку прокип'ятть на слабкому вогн 2-3 хв.

Подавайте з картопляним пюре або вдвареним рисом.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Сирний пирг з лимоном

13.10.2023 15:14:56 | Автор: admin

Сирн пироги це одна з форм кулнарного мистецтва. Вони бувають як солодк, так солон, як ситн, так легк. Але вони завжди довершено смачн! Спробуйте приготувати пирг з делкатною начинкою з м'якого сиру та лимону за рецептом Василя Ковача, сам у цьому переконатесь.

нгреднти:
Для тста:
Борошно
600
г
Вершкове масло
250
г
Цукор
200
г
Яйця
2
шт.
Порошок для печива
1
пакет.
Сметана
2-3
ст.л.
Для начинки:
М'який сир
750
г
Цукор
150
г
Яйця
2
шт.
Цедра 1 лимона
Приготування

1. Цукор та вершкове масло розтерти, додати яйця, сметану, борошно. Замсити тсто, додавши наприкнц соду, погашену оцтом (1 ч. л.) або порошок для випчки.

2. М'який сир з'днати з яйцями, цукром, ретельно розтерти додати цедру лимона.

3. Деко з високими борти змастити вершковим маслом посипати борошном.

4. Готове тсто роздлити на дв частини, розкачати кожну товщиною 2-3 мм трохи бльшого розмру, нж дно дека.

5. Один пласт тста помстити на дно дека, захопивши борти. На нього викласти начинку, накрити другим пластом, крам тсто защипати.

Змастити зверху збитим яйцем випкати в духовц.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Риба пд медовим соусом

17.10.2023 15:12:29 | Автор: admin

Риба нам на користь та до душ, особливо коли вона смачно приготована, спочатку обсмажують до золотисто скоринки, а потм тушкують у гостро-солодкому цибулевому соус з медом курагою.

нгреднти:
Рибне фле
1
кг
Цибуля рпчаста
16
шт.
Курага
0,4
кг
Мед
1
стак.
Борошно
1
стак.
Рослинна оля
2
стак.
Оцет
0,5
стак.
Сль, перець
По вкусу
Приготування

1. Фле риби (карася або камбали) нарзати навскоси шматочками шириною 2-3 см, посолити, поперчити, запанрувати в борошн обсмажити на розпеченй сковород до утворення золотисто скоринки.

2. Курагу нарзати дрбними шматочками, залити окропом (1 склянка) залишити на 20 хв.

3. Цибулю дрбно нарзати кубиками пасерувати з борошном (1 ст. ложка) до золотистого кольору.

4. До замочено кураги додати цибулю, мед, оцет, сль, добре розмшати прокип'ятити. Соус ма бути гострим. Якщо вн недостатньо солодкий, слд додати цукор.

5. Рибу викласти шарами, полити кожен шар соусом, поставити на вогонь та кип'ятити 10 хв.

Подавати страву охолодженою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Яблучний штрудель з листкового тста

31.10.2023 18:11:50 | Автор: admin

Осннй штрудель з яблуками класика випчки. Це невимовно смачний корисний десерт, улюбленець ласунв. Листкове тсто ма примну структуру та делкатний смак, а велика кльксть начинки з запечених яблук, горхв та кориц перетворю цей рулет на "втамнну бомбу".

нгреднти:
Для тста:
Борошно
2,5
стак.
Вершкове масло
400
г
Яйця
1
шт.
Вода
3/4
стак.
Сль
1/3
ч.л.
Крапл оцту або лимонно кислоти
4
шт.
Для начинки:
Яблука
1
кг
Цукор
100
г
Подрбнен горхи
50 г
Ск 1/2 лимона
Цукрова пудра
1
ст.л.
Кориця
1
щепот.
Масло для змащення дека
1
ч.л.
Приготування

1 Спочатку потрбно приготувати листкове тсто: дв склянки просяного борошна висипати на стл, замсити тсто на вод та яйцях з додаванням сол та клькох крапель оцту.

2. Тсто накрити серветкою залишити на 10-15 хв, а потм розкачати в пласт товщиною 1-1,5 см.

3. На середину тста викласти розм'якшене масло, змшане з пвсклянкою борошна, розрвняти його посередин пласта. Защипати тсто так, щоб масло опинилося нби у конверт.

4. Скалкою обережно розкачати конверт рвною смугою шириною 20 см товщиною 0,3-0,4 см, потм акуратно скласти його вчетверо на дошц, посипаною борошном, поставити в холодильник на 30-40 хв.Охолоджене тсто знову розкачати, скласти вчетверо знову поставити в холодильник.Цю процедуру повторити втрет, псля чого розкачати тсто.

5. Для приготування начинки вимит та очищен яблука нарзати часточками, додати ск лимона та тушкувати до готовност. Потм яблука охолодити, додати цукор, подрбнен горхи, корицю ретельно перемшати.

6. На пласт розкачаного тста викласти яблучну начинку, загорнути у вигляд рулета, кра защипати пдвернути пд низ.

7. Рулет викласти на змащене маслом деко випкати в духовц при температур 260-270 C впродовж 20 хв.

Готовий рулет охолодити та посипати цукровою пудрою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Цибулевий пирг Колесо

07.11.2023 18:26:29 | Автор: admin

Що ж готувати у сирому листопад, як не цибулевий пирг. Цибуля-порей з мускатним горхом та перцем, запечена пд ячно-сирною заливкою, окраса осннього меню. Такий пирг стане вдалим доповненням до легкого перекусу з гарячими напоями, до повноцнного обду чи вечер.

нгреднти:
Для тста:
Борошно
3
стак.
Сметана
1
стак.
Яйця
3
шт.
Вершкове масло
5
ст.л.
Сода
1/3
ч.л.
Сль
По вкусу
Для начинки:
Стебла цибул-порею
6
шт.
Яйця
3
шт.
Твердий тертий сир
100
г
Сметана
50
г
Молоко
50
г
Мускатний горх
1
щепот.
Кайнський перець
1
щепот.
Сль
Приготування

1. Спочатку потрбно замсити тсто. Для цього просяне змшане з содою сллю борошно потрбно насипати горбком з заглибленням у середин. У заглиблення покласти сметану, масло, яйця замсити тсто.

2. Добре вимшане тсто охолодити протягом 15-20 хвилин, псля чого розкачати. Повинен вийти великий пласт товщиною 0,8-1 см.

3. Тсто викласти в змащену олю та посипану сухарями форму (даметром 26 см). Зайве тсто обрзати та скачати тонкою ковбаскою. Потм приклети до краю пласта тста, попередньо змастивши його яйцем або водою.

4. Цибулю очистити, промити, обсушити розрзати навпл. Взяти 250 г води, всипати мелен прянощ та трохи сол, довести до кипння, покласти цибулю-порей та тушкувати пд кришкою 7-10 хвилин. Потм цибулю дстати обсушити.

5. Яйця збити, змшати з тертим сиром, молоком, сметаною, додати мускатний горх, посолити поперчити.

6. Цибулю викласти у пдготовлену форму з тестом, розташувавши "променями", запкати в розгртй до температури 230-260 С духовц до напвготовност.

7. Потм залити пирг ячною сумшшю продовжувати запкати в гарячй духовц до утворення золотисто скоринки.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Фарширован запечен баклажани

21.11.2023 18:13:39 | Автор: admin

З баклажанв можна приготувати будь-яку страву, навть солодк торти та тстечка, що вже говорити про рагу, запканки та рзн закуски. А все тому, що баклажани майже не мають власного смаку, а у вдвареному чи тушкованому вигляд не мають аромату. Страви з баклажанв потрбно "заправляти" спецями, часником, або готувати з ншими овочами, як мають насичений запах наприклад, з кабачками, помдорами та перцем. Баклажани, фарширован рисово-овочевою начинкою з сиром, з часником, зеленню та волоськими горхами, прийдуться усм до смаку.

нгреднти:
Рис
200
г
Овочевий вдвар
0,5
л
Оливкова оля
2
ст.л.
Цибуля
125
г
Часник
1-2
зуб.
Баклажани
1
кг
Солодкий перець
1
шт.
Твердий сир
200
г
Очищен волоськ горхи
30
г
Зелень
1
пуч.
Перець
По вкусу
Сль
По вкусу
Кориця
По вкусу
Приготування

1. Овочевий вдвар довести до кипння, всипати в нього рис залишити набухати 40-50 хвилин на повльному вогн.

2. Дрбно порзану цибулю обсмажити на ол.Баклажани порзати навпл, вийняти сердцевину порзати кубиками.Перець очистити вд насння, дрбно порзати обсмажити разом з цибулею.

3. Натерти твердий сир на дрбнй тертц, розтовкти волоськ горхи, подрбнити зелень петрушки все це перемшати з рисом та обсмаженими овочами. Приправити перцем, сллю, часником та корицею.

4. Половинки баклажанв наповнити отриманим фаршем, потм викласти на змащене маслом деко, запкати при температур 200 С 30-40 хвилин.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Безе з лимонним курдом

28.11.2023 18:14:22 | Автор: admin

На початку зими нам просто необхдна лимонотерапя. Вживайте лимони частше це смачно, корисно, бо профлактикою багатьох респраторно-врусних захворювань. Лимони можна додавати в чай, посипати цукром, а можна приготувати зимовий десерт зварити нжний солодко-кислий лимонний курд змастити ним повтрян безе. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Безе:
Ячн блки
4
шт.
Цукор
1
стак.
Сль
1
щепот.
Лимонний курд (крем):
Велик лимони
2
шт.
Ячн жовтки
4
шт.
Цукор
150
г
Вершкове масло
50
г
Приготування

1. Охолоджен ячн блки збити до блого з дрбкою сол, потм, повльно додаючи цукор, продовжувати збивати ще 10 хвилин.

2. Деко застелити пергаментним папером, ложкою викласти безе, запкати в духовц за температури 100 С 60-90 хвилин. Дати охолонути.

3. З лимонв терткою зняти цедру, вичавити з них ск.

4. В каструлю вилити лимонний ск, додати цукор, вершкове масло, ячн жовтки та цедру.

5. Все добре перемшати, поставити на слабкий вогонь варити, постйно помшуючи вничком до загусання (20 хв). Охолодити.

6. З'днати половинки безе попарно, змащуючи лимонним курдом.

Подавати до чаю.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Мясо, тушковане у чавунц

01.12.2023 18:17:32 | Автор: admin

Нжна яловичина, тушкувана у чавунц з рзними грибами та блим вином, часником цибулею, прянощами зеленню буде особливо доречна до родинно вечер. Це справжня насолода смаку. За бажанням до страви можна додати трохи меду.

нгреднти:
Нежирна яловичина
1
кг
Гриби асорт
250
г
Мед
2
ст.л.
Цибуля
4
шт.
Часник
1-2
зуб.
Морква
2
шт.
Вершкове масло
1
пачк.
Сухе бле вино
0,5
стак.
Питна вода
0,5
стак.
Кмин
1
щепот.
Лаврове листя
1-2
шт.
Селера
По вкусу
Петрушка
По вкусу
Приготування

1. Нарзане шматочками м'ясо посолити та обсмажити на вершковому масл до утворення рум'яно скоринки.

2. Окремо в закритй сковород пдсмажити цибулю та моркву.

3. Обсмажен шматочки м'яса скласти в чавунок, додати пдсмажену цибулю моркву, трохи блого сухого вина, воду, зелень прянощ за смаком. Тушкувати пд кришкою на повльному вогн впродовж 1 години.

4. У цей час пдсмажити 1 столову ложку борошна на вершковому масл (1 ст. ложка) до золотистого кольору. Окремо пдсмажити на ол дрбно нарзан гриби.

5. Коли м'ясо буде готове, зняти чавунок з вогню, додати пасероване борошно, гриби знову тушкувати на слабкому вогн 20-30 хв.

6. Мед додати до смаку, вн надасть м'ясу пкантност.

М'ясо подавати до столу, прикрасивши зеленню петрушки та яблуками.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Запканка з гарбуза з яблуками

05.12.2023 18:25:08 | Автор: admin

Запканка прекрасна родинна страва, яка пдходить до обду, до вечер, може бути буденною або прикрасти святковий стл. Можна готувати м'ясн, рибн, сирн, картоплян та капустян запканки, а також солодк з рзних ягд фруктв. Спробуйте зимовий варант запканки з гарбуза та яблук, яка годиться до чаю, до молочних напов, до киселв.

нгреднти:
Гарбуз
1
кг
Яблука
4-5
шт.
Яйця
3
шт.
Вершкове масло
2
ст.л.
Сметана
1
стак.
Сухари
1
стак.
Молоко
1/2
стак.
Сль
По вкусу
Приготування

1. Гарбуз очистити вд кори, видалити насння, натерти, скласти в каструлю, додоти масло, трохи молока, закрити кришкою варити. Пд час варння додати натерт яблука

2. Коли готова маса охолоне, додати сухар або замочену у молоц манну крупу (1/2 склянки), розтерт з цукром жовтки, сль, добре перемшати, додати збит блки знову перемшати.

3. Викласти на змащене маслом посипане сухарями деко або форму, збризнути маслом запекти в духовц або мкрохвильовй печ.

Подавати з сметаною, кефром, густим фруктовим киселем.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Грибн тефтел у цибулевому соус

12.12.2023 18:25:44 | Автор: admin

Гриби один з продуктв, як можна приготувати будь-яким чином. Вони мають свй власний оригнальний смак аромат при цьому у процес приготування частково вбирають смак аромат супутнх нгреднтв овочв, м'яса, цибул, спецй... Виходить гармонйне кулнарне подняння. Пропонумо зробити грибн тефтельки у соус, як чудово пдходять до будь-якого гарнру до картопл, до рису, до макаронв спагетт та до овочв.

нгреднти:
Гриби асорт
600
г
Цибуля рпчаста
4
шт.
Яйця
2
шт.
Сухий блий хлб
100
г
Молоко
0,5
стак.
Бле вино
0,5
стак.
Оля або топлене масло
5
ст.л.
Сметана
1
стак.
Борошно
1
ст.л.
Сль, перець
По вкусу
Сухар
2-3
ст.л.
Приготування

1. Почищен, промит гриби вдварити у пдсоленй вод до готовност.

2. Вдкинути гриби на друшляк, дати стекти вод, додати замочений у молоц хлб, пасеровану цибулю, пропустити все через м'ясорубку.

3. Отриману масу заправити збитими яйцями, сллю та перцем, добре вимшати, роздлити на 12 рвних частин, обваляти у борошн та панрувальних сухарях, надавши форму кульок, потм обсмажити в ол до золотистого кольору.

4. Цибулю рпчасту тонко нашаткувати, пдсмажити на топленй ол додати борошно, розвести гарячою сметаною, довести до кипння, додати сль, перець, бле вино.

5. Цим соусом залити тефтел, прокип'ятити та зняти з вогню.

Подавати з картопляним пюре, овочами, спагетт або вдвареним рисом, поливши соусом посипавши подрбненою зеленню.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Паштет з телятини

19.12.2023 18:16:29 | Автор: admin

Паштет з телятини, печнки, свинини та духмяних коренв, приготований на пару, прекрасна зимова страва, яка гарно наситить, добре посмаку. Спробуйте!

нгреднти:
Телятина
600
г
Свинина
300
г
Шпик
100
г
Печнка
500
г
Цибуля
1
шт.
Морква
1
шт.
Корнь петрушки
1
шт.
Яйця
4
шт.
Батон
1/3
шт.
Молоко
1
стак.
Лаврове листя
3
шт.
Сль, перець
По вкусу
Приготування

1. Телятину, свинину, овоч та спец залити водою, зварити. Остудити.

2. Печнку залити окропом варити 15 хв.

3. Батон намочити у молоц, вджати.

4. Все трич прорустити через м'ясорубку перемшати з ячними жовтками.

5. Додати збит в пну блки, поперчити, посолоти, перекласти у форму, дно яко попередньо викласти шматочками шпика. Маса ма заповнити 1/3 форми.

6. Щльно закрити форму кришкою варити на пару 1 годину.

Подавати паштет холодним.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Гарбузова запканка Вкторя

23.02.2024 18:15:37 | Автор: admin

Восени взимку добре готувати рзн смачн страви з гарбуза. Вн у пошан не лише у нас. Наприклад, австралйц готують запканку з гарбуза кокосу, яку подають до м'яса або птиц. Ми теж можемо випробувати цей рецепт. Кокос можна купити цлий, м'якоть натерти, а кокосове молоко злити. А можна просто придбати сушену кокосову стружку перед приготуванням замочити у вод.

нгреднти:
М'якоть гарбуза
1
кг
Кокосова стружка
300
г
Цукрова пудра
100
г
Борошно вищого гатунку
1
стак.
Вершкове масло
3
ст.л.
Вода (або кокосове молоко)
1/2
стак.
Сль
1
ч.л.
Мелений запашний перець
1
щепот.
Приготування

1. Гарбуз очистити нарзати шматочками. У невеликй клькост води проварити його 25 хвилин (до м'якост). Вдкинути на сито дати стекти.

2. Сушену кокосову стружку потрбно замочити в 1/2 ст. води на 10 хв. Псля вджати в марл та вдставити.

4. Духовку розгрти до 200 С.

5. Гарбуз подрбнити мксером в кашку, додати цукрову пудру, борошно, сль, воду, в якй було замочену кокосову стружку, запашний перець половину передбачено рецептурою кокосово стружки.

6. Добре перемшати викласти в змащену вершковим маслом форму. Зверху покласти залишки масла посипати кокосовою стружкою.

7. Поставити на 1 годину запкатися в духовку, нагрту до 180 С. Коли кокос почне пдрум'янюватись, прикрити запканку фольгою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Спагетт карбонара

23.02.2024 18:15:37 | Автор: admin

Макарони з беконом в соус на основ тертого сиру та сирих ячних жовткв, як доходять до готовност вд гарячо температури самих макарон, дуже вдома популярна страва не лише в тал, звдки вона походить, а й по всьому свту. Американц вдосконалили рецепт на свй смак, додавши у страву вершки.

нгреднти:
Спагетт
400
г
Вода
4
л
Сль для води
2
ч.л.
Корейка
200
г
Вершки або густа сметана
1/8
л
Подрбнена петрушка
2
ст.л.
Тертий сир
4
ст.л.
Жовтки
4
шт.
М'який солоний сир
1
стак.
Сль для соусу
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Спагетт висипати в киплячу пдсолену воду, розмшати та варити 8-10 хв, не допускаючи розварювання. Потм викласти в сито дати стекти вод.

2. Корейку нарзати кубиками пдсмажити на сковордц.

3. Вершки або сметану трохи пдгрти, додати сль, перець, тертий сир, зелень потримати в теплому стан.

4. Спагетт викласти в тарлки, на смажену корейку.

Полити страву соусом з вершкв, на кожну порцю покласти сирий жовток, натерт сир чи бринзу.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Свиняча корейка з яблуками

27.02.2024 03:12:56 | Автор: admin

Запечена свинина с яблучним соусом прекрасний варант для ситного зимового обду для цло родини. Смачна калорйна страва, яку легко приготувати.

нгреднти:
Корейка свиняча
3
кг
Яблука
1
кг
Рослинна оля
50
г
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Вдрубати у корейки кстки. М'ясо вимити, обсушити рушником, змастити олю, посолити, поперчити. Потм покласти на лист, пдлити 1 склянку води поставити в нагрту духовку. Запекти, часто поливаючи соком.

2. Яблука вимити, порзати на четвертинки, видаливши серцевину, покласти в каструлю, посипати цукром сллю, залити соком з-пд корейки, закрити кришкою тушкувати до м'якост, але так, щоб яблука не втратили форму.

3. Готову корейку нарзати тонкими скибочками, викласти на блюдо, навколо щльно укласти яблука.

Ск, що залишився, подати окремо в соуснику.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Тстечка з чорносливом

07.04.2024 12:14:14 | Автор: admin

Хочеться чогось солодкого? Не вдмовляйте соб у маленьких радощах. Пропонумо спекти смачний десерт до кави тстечка з чорносливу, грецьких горхв та шоколаду. Рецепт Василя Ковача.

нгреднти:
Для тста:
Ячн жовтки
5
шт.
Маргарин
250
г
Борошно
2,5
стак.
Сметана
3
ст.л.
Розпушувач для тста
1
ч.л.
Для начинки:
Чорнослив
По вкусу
Волоськ горхи
По вкусу
Шоколад для глазур
Приготування

1. Яйця зварити круто. Жовтки протерти крзь сито або на дрбнй тертц з'днати з борошном, маргарином розпушувачем для тста. Вс компоненти добре розтерти, додати сметану замсити тсто.

2. Чорнослив замочити у гарячй кип'яченй вод на 30-40 хв. Потм вийняти ксточки, а замсть них вставити чверть ядра волоського горха.

3. Кожну зафаршировану сливу акуратно облпити тстом, надаючи йому овально форми.

4. Викласти на деко, випкати в гарячй духовц за температури 200-220 С.

5. Охолоджен тстечка вмочити в розгртий до температури тла шоколад (це можна зробити на водянй бан).

Готовий вирб можна вмочити в кокосову стружку, тертий шоколад або тертий волоський горх.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Рис пкантний

14.04.2024 12:16:52 | Автор: admin

Рис чудовий "гнучкий" продукт, який поднуться з м'ясом, з рзними коренеплодами та овочами, з грибами. До нього можна додавати куурагу, родзинки та горхи, рзн спец як для солодких, так для пряних страв. Все це лише прикраша його додатковими вдтнками смаку. Спробуйте рис, пропарений з картоплею, перцем, часником, волоськими горхами та ншими смачними "приправами", за рецептом Василя Ковача.

нгреднти:
Картопля
500
г
Рис
200
г
Цибуля
50
г
Морква
70
г
Солодкий перець
1
шт.
Часник
2
зуб.
Родзинки
2
ст.л.
Волоськ горхи
5
шт.
Рослинна оля
100
г
Паприка
1
ст.л.
Сль, перець
По вкусу
Приготування

1. Очищену цибулю, моркву та солодкий перець нарзати дрбними кубиками пасерувати на рослиннй ол. Наприкнц додати 1 ст. л. паприки.

2. Очищену картоплю нарзати кружальцями товщиною 0,5-0,7 см, викласти ними дно стнки казанка або гусятниц, попередньо змащен олю.

3. У центр казанка висипати ретельно вимитий рис, перемшаний з пасерованими овочами, вимитими родзинками та подрбненими волоськими горхами.

4. Все це залити 400-450 г пдсолено води, закрити кришкою та пропарити на слабкому вогн близько 1 години.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Кулш з грибами

21.04.2024 12:27:38 | Автор: admin

Укранська кухня налчу тисяч рецептв. Наш страви, незважаючи на простоту приготування, вдрзняються чудовим смаком, ароматом та неповторним колоритом. Звернмося до пращурв за кулнарним натхненням приготумо кулш з грибв, пшона та картопл. Дуже ситно смачно. Рецепт вд мастер-кухаря Сергя Бабанна.

нгреднти:
Сушен гриби
60
г
Пшоно
1/2
стак.
Картопля
600
г
Цибуля
2
шт.
Рослинна оля
3
ст.л.
Вода
2
л
Зелень
По вкусу
Сль, перець
По вкусу
Приготування

1. Гриби промивають, заливають холодною водою, варять до готовност. Вдвар зливають, а гриби сполскують дрбно нарзають.

2. Промите пшоно кладуть у грибний вдвар, варять 10-15 хв, додають картоплю продовжують варити до готовност.

3. Дрбно нарзану та пдсмажену на ол цибулю з'днують з пдготовленими грибами, пдсмажують разом ще 3-4 хв, потм кладуть у кулш, перемшують доводять до кипння.

При подач на стл кулш у тарлц посипають дрбно нарзаною зеленню петрушки.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Класичний шашлик з баранини

30.04.2024 21:17:11 | Автор: admin

Щоб смачно приготувати баранину, потрбно мати певний кухарський досвд знатися на тонкощах обробки цього виду м'яса. А якщо у вас такого досвду поки що небагато, скористайтеся нашими пдказками приготуйте баранину за класичним, вже багато разв випробуваним рецептом.

нгреднти:
Баранина
500
г
Велика рпчаста цибуля
2
шт.
Зелена цибуля
100
г
Зелень петрушки
По вкусу
Оцет
1-1,5
ст.л.
Вода
100
г
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

Якщо у вас нема баранини, можна використовувати телятину чи свинину.

1. М'ясо нарзати шматочками (3х3х3 см), покласти в глибокий посуд, посолити посипати чорним меленим перцем, додати натерту цибулю, полити оцтом, перемшати витримати в холодному мсц 5-6 годин.М'ясо ягняти поливати оцтом не потрбно, його посипають сллю, перцем, кладуть зелень петрушки та витримують 2-3 години на холод.

2. Потм шматочки баранини нанизати на шпажки.Смажити шашлик на жаровн над палаючим (без полум'я) вугллям, повертаючи шпажку, щоб м'ясо рвномрно просмажилося.

3. Готовий шашлик зняти з шпажки, покласти на блюдо, полити розтопленим вершковим маслом.

На гарнр можна подавати вдварений рис, запечену картоплю, а найкраще свж овоч та зелень.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Пца з салям та перцем

23.05.2024 03:14:19 | Автор: admin

Приготувати вдома традицйну пцу нескладно. Для цього скористайтеся класичним рецептом талйських домогосподарок. Спочатку потрбно приготувати правильне тсто для пци. А начинки для нього можуть бути рзними. Цей рецепт включа начинку з твердого сиру, салям та пеперон.

нгреднти:
Салям
100
г
Червоний солодкий перець
1
шт.
Цибуля
2
шт.
Сир Гауда
150
г
Для тста:
Борошно
160
г
Држдж
15
г
Оливкова оля
1
ст.л.
Цукор
1
щепот.
Сль
1
щепот.
Тепла вода
100
мл
Приготування

1. Замсити тсто, накрити кришкою поставити на 30 хв. у тепле мсце. Потм викласти тсто на деко, змащене жиром, качалкою розкачати його в коло даметром близько 30 см.

2. Салям нарзати кружальцями, перець соломкою, цибулю кльцями, а сир натерти.

3. Все ретельно перемшати, викласти на пласт тста для пци, рвним шаром розподлити по тсту начинку, покласти зверху 4-5 маленьких стручкв негострого перцю пеперон.

4. Випкати 15-17 хв в духовц, розгртй до 250 С.

Начинки для пци можуть бути рзними.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Налисники з суничним соусом

02.06.2024 06:23:16 | Автор: admin

Ось з'явилися перш ласощ сезону на нашому стол. Мова, звичайно, про садову великоплдну суницю. велик блискуч ягоди приваблюють дтей дорослих. Так ягоди смачно сти прямо з куща або ж приготувати з них вишуканий десерт.

Кулнар Василь Ковач пропону спекти запашн налиснички з сирно-ягдною начинкою та суничним соусом.

нгреднти:
Для тста:
Борошно
12
ст.л.
Яйця
2
шт.
Кисле молоко
2
стак.
Харчова сода
1/2
ч.л.
Ванльний цукор
1/2
пачк.
Цукор
По вкусу
Сль
По вкусу
Для начинки:
М'який сир
250
г
Ягоди суниц
100
г
Цукор
4
ст.л.
Для соусу варант 1:
Ягоди суниц
2
стак.
Цукор
1/3
стак.
Лимонний ск
1
ч.л.
Крохмаль
2
ч.л.
Для соусу варант2:
Ягоди суниц
2
стак.
Яблучний ск
1/3
стак.
Цукор
2
ст.л.
Приготування

1. З молока, борошна, яць, цукру, сол, ванльного цукру, соди приготувати тсто.

2. Випекти млинц.

3. Для приготування начинки сир протерти, додати цукор та подрбнену суницю.

4. У центр готового млинця покласти начинку загорнути в конвертик або пдняти кра млинця вгору, зав'язати (стрчкою) мшечок.

5. Приготувати соус.

  • Варант 1: суницю протерти з цукром довести до кипння, кукурудзяний або картопляний крохмаль розвести з лимонним соком ввести в суничну м'якоть.
  • Варант 2: суницю протерти з цукром, додати яблучний ск варити до загусання.

6. Подавати млинц, поливаючи суничним соусом.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Последние комментарии

  • Имя: Эдуард
    26.11.2023 | 11:42
    Подарите мужчине букет ирисов, не ошибётесь. Каталог FlowerMoscow https://flower.moscow/catalog/monobukes/monobukety-iz-irisov/ Подробнее..
© 2006-2024, mskclubs.ru