Здорова їжа

1. Очищен яблука, огрки та цибулю нарзати кубиками, змшати.

2. Заправити заздалегдь приготованим соусом з томатного пюре, блого вина, клькох крапель лимонного соку та сол.

3. Посипати меленим чорним перцем дрбно нарзаною петрушкою.

4. Витримати у холодильнику 1 годину.

1. Нарзають телятину шматочками середньо величини, солять, перчать, обсмажують на сковород до золотисто скориночки, додають томатний ск тушкують 5 хвилин.

2. До м'яса додають нарзану пвкльцями цибулю нарзану соломкою моркву (або корнь селери) тушкують ще 10 хвилин.

3. Айву миють, нарзають часточками, вирзають серединки. Тушкують скибочки айви на ншй сковород у вин з цукром.

4. М'ясо викладають у каструлю, додають до нього айву, нарзаний пластинками часник, паприку та тушкують ще 5 хвилин.

1. Розтерти часник з'днати його з оливковою олю, соком лимона та розмарину.

2. Нарзати фле так, щоб кожен биточок був з ксточкою.

3. Злегка вдбити, посолити, залити маринадом залишити в ньому на 1 годину.

4. Вийняти з маринаду та смажити на сковород по 3 хв з кожною сторони.

5. Подавати з запеченою картоплею або свжими овочами.

1. Кабачки помити, розрзати навпл уздовж, ложкою вибрати м'якоть, щоб вийшли човники.

2. Пастернак моркву очистити та нарзати соломкою, цибулю очистити та нарзати дрбними кубиками.

3. Моркву, цибулю та пастернак обсмажити на ол до м'якост, посолити, поперчити, начинити човники, посипати зверху сиром запкати в духовц при 180 С протягом 25-30 хвилин.

1. Куряче фле злегка вдбити, посолити, поперчити, змастити грчицею з майонезом.

2. Викласти сир, чорнослив та шинку, згорнути рулетом, обернути фольгою, запкати в духовц при температур 180 С 25-30 хвилин.

1. Курку посолити, поперчити та запкати в духовц до готовност (2026 хвилин).

2. Рис вдварити з куркумою, щоб надати йому кольору.

3. Овоч очистити, нарзати, обсмажити в ол 5 хв, викласти готовий рис протушкувати ще 5 хвилин.

4. Подавати з запеченою куркою.

1. Змшати манну крупу, борошно, сух држдж, сль, залити теплою водою, додати олю збивати в блендер 5 хв, потм додати розпушувач збивати ще 1 хвилину. Вдставити на 20-30 хв.
2. Сковороду змастити олю, розгрти, ложкою наливати тсто смажити млинц на повльному вогн з одного боку до готовност.
3. Готов млинц викласти на блюдо змастити медом та вершковим маслом.

1. Цибулю та перець крупно нарзати разом з м'ясом, нарзаним великими шматками, викласти в глибоку сковороду, залити водою так, щоб вона покрила м'ясо, покласти лавровий лист довести до кипння. Потм варити на повльному вогн 2-3 години.

2. Готове м'ясо перекласти в чистий посуд дати охолонути за кмнатно температури. Розбрати м'ясо руками на волокна, посолити, поперчити, полити соком лайма, додати зру, цукор та подрбнений часник, перемшати на 15-20 хв залишити маринуватися.

3. На сковород розгрти олю, обсмажити нарзану крупною соломкою цибулю до м'якост. Викласти до цибул м'ясо смажити, поки воно не стане трохи хрумким.

4. Подавати з вареним рисом та скибочкою лайма.

1. З борошна, вершкового масла, жовткв, води та сол замшати псочне тсто. Можно також використати покупне.

2. Готове псочне тсто роздлити на 2 частини.

3. Одну частину розкачати в пласт товщиною 1 см. Вирзати з нього коло по форм для випчки, покласти у форму посипати борошном.

4. На тсто викласти ягоди ожини, змшан з 0,5 склянки цукру, накрити зверху джгутиками, сформованими з друго частини тста.

5. Випкати при температур 180-200 С 15-20 хв.

6. Готовий пирг посипати цукровою пудрою.

1. Рибу почистити, посолити, поперчити залишити на 20 хвилин.

2. З цибул, моркви, лаврового листа перцю чорного блого зварити бульйон, процдити, покласти в нього рибу варити до готовност (7-10 хвилин).

3. Приготувати соус. Зварен круто яйця почистити, блки половину жовткв крупно нарубати. Дрбно нарзати зелень. У сотейнику розтопити половину вершкового масла, розтерти з цлими жовтками та сллю. Додати в сумш нарубан яйця та зелень. Додати в теплий соус залишки масла дати йому розтанути.

4. Рибу викласти на тарлки, полити соусом, поперчити одразу подати.

1. Курятину, помдори, цибулю та солодкий перець нарзати кубиками.

2. Курку обсмажити з цибулею до напвготовност, додати помдори з дрбно нарзаним перцем чил та солодкий перець, довести до готовност, додати дрбно нарубану кнзу з кукурудзою смажити ще 1-2 хвилини.

3. Злегка нагрти тортилью, викласти на не начинку посипати тертим сиром. Згорнути, закриваючи кра, та обсмажити з чотирьох сторн по 1 хвилин.

1. Розтопити масло у великй каструл, додати борошно перемшувати впродовж 1 хвилини.

2. Влити бульйон, помшуючи, довести до кипння.

3. У бульйон покласти нарзан кубиками картоплю цибулю, подрбнену моркву, перець, лавровий лист варити на слабкому вогн хвилин 10.

4. Потм додати нарзан кубиками селеру брокол, а також квасолю, горошок варити ще 5 хвилин.

5. Посолити, додати пельмен. Через 3 хвилини суп готовий.

6. Безпосередньо перед подачею в кожну тарлку додати вершки подрбнену зелень.

1. Гарбуз нарзати брусочками, присолити, обваляти в борошн, збитому яйц, кунжут, обсмажити на пательн разом з болгарськими перцями.

2. Шинку моркву нарзати соломкою, цибулю кльцями.

3. Приготувати заправку, збивши нгреднти внчиком.

4. Вс овоч шинку полити заправкою, перемшати, викласти на блюдо, застелене листям салата.

1. Очистити картоплю, подрбнити в блендер, додати борошно, цибулю, яйця, рослинну олю, сметану.

2. На сковордц обсмажити млинц, викладаючи масу столовою ложкою.

3. На оливковй ол обсмажити цибулю, нарзану напвкльцями, додати бл гриби смажити ще 5 хв. В кнц смаження додати сль, перець мускатний горх.

4. Сумш викласти на деруни.

1. Зробити кошички: масло натерти на тертц в борошно, жовток перемшати з водою потроху додавати в борошняну сумш. Замсити тсто, поставити в холодильник на 2 години. Тсто розкачати у пласт товщиною в 2-3 мм, викласти у формочки (форми для кошикв посипати борошном), випкати 10-15 хв при температур 180 С.

2. Блковий крем: цукор розчинити у вод варити на повльному вогн 7 хв. Поки вариться сироп, блки збити у щльну пну. Потм гарячий сироп тонкою цвкою вливати в блки, постйно збиваючи, додати лимонний ск. Збивати 20 хвилин.

3. В кошички на дно викласти ложку джему, 2-3 дольки мандарина, прикрасити кремом.

1. Яловичину, цибулю та солодкий перець нарзати дрбними кубиками, помдори бльшими кубиками.

2. Цибулю викласти в каструлю протушкувати у вершковому масл 2-3 хв, додати яловичину тушкувати 30 хвилин.

3. Додати солодкий перець та помдори, тушкувати ще 10 хвилин.

4. Всипати какао, корицю, часник, сль та мелений чил, тушкувати 5 хв, посипати дрбно рубаною зеленню, протушкувати ще 5 хв подавати.

1. Цукор, розтертий з яйцями, масло мед розтопити на водянй лазн, додати спец. Поступово всипати борошно, просяне через сито, соду та какао. Швидко замсити тсто поставити його в холодильник на 15-20 хв.

2. Потм розкачати тсто на пергамент у пласт товщиною 5-8 мм вирзати детал будиночка.

3. Випкати на пергамент за температури 170-180 С впродовж 10-15 хв.

4. Для взерункв на стнах та даху будиночка приготувати глазур, розтерши блок з цукровою пудрою та лимонним соком.Глазур помстити у корнет або кондитерский шприц прикрасити детал будиночка.

5. Зднати детал з допомогою глазур, залишити висихати на 2-3 години.

1. Обидва сири натерти на дрбнй тертц, додати дрбно нарзаний чил.

2. Натерти яблуко на дрбнй тертц, збризкати соком лимона, змшати з сиром.

3. Викласти на одну половинку тортиль, накрити ншою половинкою та обсмажити на сковород по 1 хв з кожного боку.

1. М'ясо натерти подрбненим часником разом з сллю, перцем, полити олю залишити на 30 хв, потм обсмажити на сковород (10 хв), перевертаючи не бльше 4 разв.

2. Помдори та квасолю, злегка присоливши, обсмажити на вершковому масл протягом 1 хв, з'днати з м'ясом.

3. Приготувати соус: апельсиновий ск з цукром уварити на 2/3 об'му, додати червоне вино, закип'ятити полити соусом м'ясо з овочами.

1. Селеру очистити нарзати соломкою, фле кубиками, часник натерти на дрбнй тертц, зелень петрушки дрбно нарзати.

2. На гарячу сковороду влити олю, викласти селеру смажити 3 хв, постйно помшуючи. Додати до селери фле продовжувати смажити ще 3 хв.

3. Посолити, додати кар, часник та петрушку, перемшати викласти на блюдо з листям салату. За бажанням прикрасити помдорками.