Мясо, тушковане у чавунц

Нжна яловичина, тушкувана у чавунц з рзними грибами та блим вином, часником цибулею, прянощами зеленню буде особливо доречна до родинно вечер. Це справжня насолода смаку. За бажанням до страви можна додати трохи меду.

нгреднти:

Нежирна яловичина

кг

Гриби асорт

250

Мед

ст.л.

Цибуля

шт.

Часник

1-2

зуб.

Морква

шт.

Вершкове масло

пачк.

Сухе бле вино

0,5

стак.

Питна вода

0,5

стак.

Кмин

щепот.

Лаврове листя

1-2

шт.

Селера

По вкусу

Петрушка

По вкусу

Приготування

1. Нарзане шматочками м'ясо посолити та обсмажити на вершковому масл до утворення рум'яно скоринки.

2. Окремо в закритй сковород пдсмажити цибулю та моркву.

3. Обсмажен шматочки м'яса скласти в чавунок, додати пдсмажену цибулю моркву, трохи блого сухого вина, воду, зелень прянощ за смаком. Тушкувати пд кришкою на повльному вогн впродовж 1 години.

4. У цей час пдсмажити 1 столову ложку борошна на вершковому масл (1 ст. ложка) до золотистого кольору. Окремо пдсмажити на ол дрбно нарзан гриби.

5. Коли м'ясо буде готове, зняти чавунок з вогню, додати пасероване борошно, гриби знову тушкувати на слабкому вогн 20-30 хв.

6. Мед додати до смаку, вн надасть м'ясу пкантност.

М'ясо подавати до столу, прикрасивши зеленню петрушки та яблуками.

comments powered by HyperComments

Источник: www.ogorodnik.com

К списку статей