Рецепты читателей

1. Борошно просяти разом з држджами через сито.

2. Розтопити вершкове масло, додати тепле молоко, 1 яйце, сль, цукор, замсити тсто залишити на 1 год., накривши рушником.

3. Обм'яти тсто, сформувати кульки, вставити у кожну по половинц сосиски (для п'ятачка) трикутн вушка.

4. Дати булочкам пднятися 15-30 хв., змастити х збитим яйцем.

5. Випкати 10-15 хв. при температур 180 С. Зробити оченята носики п'ятачкв з горошин чорного перцю.

1. Картоплю селеру очистити, крупно нарзати, викласти в каструлю, залити молоком, додати 500 мл води варити до готовност (15-20 хв).

2. Зливши трохи воду, розм'яти картоплю товкачиком в пюре.

3. Додати сль, цукор, ложку грчиц натертий сир. Добре перемшати.

4. Подавати на блюд з зеленню овочами.

1. Буряк помити , поклавши на деко, поставити в духовку (температура 180 С) на 60 хв. Вийняти, остудити, очистити вд шкрки, нарзати часточками.

2. Ялтинську цибулю очистити, нарзати часточками.

3. Деко застелити пергаментним папером, викласти цибулю, скропити винним оцтом, рослинною олю, злегка присипати цукром поставити запкатися в духовку (температура 180 С) на 10 хвилин.

3. На блюдо по колу викласти буряк цибулю, а в центр грку руколи, посипати фсташками, полити рослинною олю, прикрасити тостами з хлба.

1. Блки збити мксером в пну не перестаючи збивати, поступово додавати цукор (збивати до повного його розчинення).

2. Розгрти духовку до 150 С. Деко застелити кулнарним папером, накреслити на ньому коло даметром 20 см.

3. Перекласти блкову масу всередину кола, вирвняти, проводячи ножем знизу вгору. Випкати 30 хв. Потм знизити температуру до 120 С випкати ще 10 хв.

4. Вимкнути духовку залишити корж до повного охолодження.

5. Коли охолоне, прикрасити збитими вершками фруктами.

1. Яйця розтерти з цукром, додати борошно розмшати до однордно маси, поступово пдливаючи молоко, а в кнц рослинну олю.

2. Перший раз сковордку змастити салом, потм випкати налисники, не змащуючи .

3. Пдготувати начинку: сир, цукор, сметану перемшати збити до однордно маси.

4. На пдсмажену сторону налисника викласти начинку згорнути його трубочкою.

5. Для сиропу змшати 1 яйце, 50 г молока, 20 г цукру пакетик ванлну.

6. Викласти налисники у посуд, змащений вершковим маслом, полити сиропом запкати в духовц 10-15 хв. при температур 250 С.

1. Сочевицю залити 1 л води варити 25-30 хв, приправивши сллю куркумою. Додати дрбно нарзаний помдор протушкувати 5 хв.

2. На сковород обсмажити насння кумина, додати нарзан кубиками цибулю часник, злегка обсмажити, посипати перцем гарам масалою, вилити сумш в сочевицю, перемшати додати нарзану кнзу.

1. Свжий шпинат обдати окропом дрбно нарубати, а заморожений розморозити злити рдину.

2. Вершки збити мксером, додати жовтки, мускатний горх, подрбнений часник, сль шпинат. Все перемшати.

3. Форму змастити вершковим маслом, вилити в не сумш поставити в духовку, нагрту до 180 С на 20-25 хв.

1. М'ясо (лопатка або задня нога) нарзати шматочками, вдбити, посолити, запанрувати в борошн обсмажити в жир.

2. Скласти м'ясо у каструлю, додати нарзану кльцями цибулю тушкувати, доки вона трохи не пдрум'яниться.

3. Додати до тушкованого м'яса нарзан соломкою перець та кружальцями помдори.

4. Протушкувати все ще деклька хвилин, залити гарячим бульоном або водою довести до готовност, заправити спецями.

5. Подавати з картопляним пюре зеленню.

1. З борошна, яйця, води, вершкового масла сол замсити тсто залишити на 30 хв.

2. Вдварити до готовност серце печнку з спецями, цибулю обсмажити на сковород, пропустити субпродукти цибулю через м'ясорубку, вимсити фарш.

3. Тсто тонко розкачати, нарзати квадратами (з стороною 10 см), в центр викласти фарш защипнути у вигляд трикутника.

4. Випкати в духовц при t 220-230 С впродовж 10-15 хв.

1. Приготувати заправку: огрок очистити вд шкрки, вс нгреднти для заправки помстити в блендер збити.

2. Листя салату крупно нарзати. Моркву огрок очистити, нарзати кружечками. нжир нарзати скибочками. Синю цибулю нарзати напвкльцями.

3. У велику миску покласти салат овоч, заправити салатною заправкою акуратно перемшати.

1. Нарзати кубиками обсмажити на сковород цибулю, додати спец нарзаний кубиком помдор, обсмажувати 5-7 хв.

2. Нут замочити на нч, потм зайву воду злити.

3. Додати до цибул помдорв нут, томатну пасту, лимонний ск склянки води, тушкувати 10-15 хв. Додати гарам масалу дрбно нарзану кнзу.

1. Очистити крупно нарзати картоплю, моркву, селеру, цибулю-порей, часник.

2. Злегка нагрти каструлю на плит, влити в не рослинну олю, покласти часник нарзан овоч, обсмажити, додати молоко 1 л води.

3. Варити 15-20 хв, потм зняти з плити збити блендером до консистенц сметани, додати сль, перець за смаком.

4. Промити в проточнй вод шпинат.

5. Розгрти сковороду, покласти шпинат обсмажити протягом 30 с на сухй сковород, приправивши злегка сллю.

6. У порцйну тарлку в центр викласти купку шпинату залити картопляним супом, прикрасити зеленню сметаною.

1. Спочатку готумо сирний соус. Для цього потрбно розгрти масло в сотейнику, обсмажити борошно повльно влити молоко або вершки, помшуючи, довести соус до кипння. Додати сир перемшати до однордно маси.

2. Духовку нагрти до 180 С. Форму змастити олю.

3. Перець розрзати, очистити, нарзати на четвертинки, баклажани помдор - кружальцями, а цибулю - кубиками. Подрбнити часник, нарзати печериц.

4. У сковороду влити рослинну олю вершкове масло, обсмажити цибулю гриби 5 хв. Додати перець баклажани, обсмажити 2 хв, потм - помдор, часник спец смажити ще 2 хв.

5. Листове тсто занурити в гарячу воду. Викласти перший лист на дно форми, на нього - шар овочевого фаршу сирний соус, накрити другим листом теста, знову викласти фарш полити соусом, так ще 4 рази.

6. Заповнену форму поставити в духовку на 45 хв.

1. У теплий кефр висипати држдж, цукор трохи борошна, зробити опару.

2. Потм додати борошно, яйце, масло, воду сль, замсити тсто вдставити на 30 хв, щоб пднялося.

3. Сформувати з тста невелик кульки смажити х у фритюр до готовност (1-2 хв).

4. Викласти на блюдо посипати цукровою пудрою.

1. Локшину вдварити, курку нарзати соломкою, замаринувати в совому соус.

2. У глибокй сковород на великому вогн обсмажити курку, додати нарзан соломкою моркву перець, обсмажити, додати вс спец, локшину обсмажити ще 1 хв.

1. Очищену моркву нарзати скибочками.

2. На сумш вершкового масла рослинно ол злегка обсмажити дрбно нарзану цибулю часник. Додати моркву, зменшити вогонь смажити 5 хв, часто помшуючи.

3. Додати ананаси сироп, продовжувати готувати ще 5 хв. Перед вимиканням додати сль, перець, кунжут.

Подавати гарячим, прикрасивши зеленню.

1. М'ясо нарзати дрбними шматками, натерти сллю, цукром часником, залишити в холодильнику при t 2 С на 2 дн.

2. Пдготовлен, очищен промит кишки нафарширувати м'ясом закоптити в коптильн, або готувати в духовц при t 50 С впродовж 8-10 год.

1. Картоплю добре помити, обернути фольгою запкати в духовц при температур 180 С впродовж 30 хвилин. Вийняти, остудити.

2. Цибулю ялтинську очистити, нарзати шматочками, викласти на пергамент, полити оливковою олю, додати дрбку цукру, трохи оцту поставити в духовку (температура 180 С) на 15 хвилин. Вийняти, остудити.

3. Приготувати салатну заправку, змшавши в блендер рослинну олю, сухий базилк, лимонний ск цукор.

4. Нарзати кружечками помдори картоплю, викласти на блюдо по колу, прикрасити ялтинською цибулею, а центр руколою, полити все салатною заправкою.

1. Рис вдварити до напвготовност. Перемшати з сллю, йогуртом родзинками.

2. мнсть з товстим дном змастити маслом, викласти рис, добре утрамбувати, поставити на плиту на середнй вогонь на 10 хв, потм зменшити вогонь до мнмуму тримати ще 30-40 хвилин.

3. Перевернути на тарлку пдсмаженою стороною догори.

1. М'ясо натерти перцем, часником, олю та посипати чебрецем. Запекти в духовц 40-45 хв при температур 200 С.

2. Йогурт змшати з збитими яйцями.

3. Баранину перекласти в глибоку мнсть.

4. Соус вд м'яса змшати з ячно-йогуртовою сумшшю, полити м'ясо, поставити в духовку на 30 хв, поки йогурт не загусне.

5. При подач прикрасити помдорами оливками.