Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Рецепти

Риба з сирною скоринкою

21.02.2023 18:27:41 | Автор: admin

Сам по соб хороший сир це легка закуска або вишуканий десерт. А ще вн да можливсть приготувати найрзномантнш страви, якими можна пригостити свою родину. Спробуйте рибу з сиром за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Шматки форел (по 120 г)
4
шт.
Лимонний ск
4
ст.л.
Сир плавлений
100
г
Картопля
8
шт.
Сир м'який
100
г
Подрбнена петрушка
1
ст.л.
Солоний осоледець
100
г
Оливкова оля
2
ст.л.
Мелен сухар
2
ст.л.
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Шматки форел промити, просушити, залити лимонним соком залишити на 30 хв.

2. Вийняти рибу з маринаду, посолити та обсмажити на оливковй ол (по 2 хв з кожного боку), зверху покласти шматочок плавленого сиру, посипати сухарями та вдставити у тепле мсце.

3. Картоплю вдварити до готовност, пдрзати кожен коренеплд зверху та знизу (для бльшо стйкост на тарлц).

4. М'який сир перемшати з петрушкою, посолити, викласти на картоплю, зверху покласти шматочки солоного оселедця. Прикрасити зеленню та подавати разом з рибою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Картопляний суп

03.03.2023 18:21:37 | Автор: admin

зовсм прост страви, але х можна готувати у рзних варацях. От наприклад, картопляний суп може бути з рзними видами овочв та спецй, його можна перетерти у нжне пюре, а ще додати щось смачненьке вже у тарлку. Наприклад, обсмажен гриби чи пдкопчен сосиски. Не забудьте також заправити такий суп сметаною.

нгреднти:
Картопля
1
кг
Цибуля рпчаста
2
шт.
Цибуля зелена
1
По вкусу
Морква
1
шт.
Пдкопчен сосиски
4
шт.
Петрушка
1
пуч.
Вершкове масло
1
ст.л.
Курячий бульон
1
л
Перець
По вкусу
Сль
По вкусу
Сметана
4
ст.л.
Приготування

1. Цибулю, моркву вимити, очистити нарзати дрбними кубиками, а блу частину зелено цибул - кльцями. Пдготовлен овоч обсмажити на вершковому масл.

2. Картоплю очистити, нарзати та промити у холоднй вод.

3. У бульйон додати картоплю, обсмажен овоч та варити 40 хв.

4. Потм протерти овоч через сито, додати нарзан кружальцями та обсмажен сосиски, дрбно нарзану петрушку, сль, перець.

5. Перед подачею заправити суп сметаною.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Кекс святковий

07.03.2023 18:09:01 | Автор: admin

так страви, що можуть прикрасити собою будь-який стл. До кожного святкування пдйде чудовий кекс з родзинками, горхами, вишнями... Вн буде доречним на новорчн свята, на 8 березня, на дн народження. Його також можна готувати просто так, у будн дн, щоб порадувати свою родину. Хай вам смаку!

нгреднти:
Родзинки
100
г
Коньяк
30
мл
Маргарин
200
г
Борошно
280
г
Яйця
4
шт.
Цукор
100
г
Цукрова пудра
100
г
Ванльний цукор
1
пакет.
Розпушувач для тста
1
пакет.
Лимонна цедра
1
ч.л.
Консервован вишн
75
г
Подрбнен волоськ горхи
100
г
Мак
1
ст.л.
Кориця
1
щепот.
Приготування

1. Родзинки промити на 30 хв залити коньяком.

2. Маргарин, цукор, цукрову пудру, розпушувач для тста та ванлн збити мксером у пишну пну, додаючи по черз яйця, корицю, родзинки, горхи, мак, вишн та борошно.

3. Форму змастити маргарином, посипати сухарями та залити в не тсто.

4. Випкати 50 хв у попередньо розгртй до 180 С духовц.

5. Готовий кекс охолодити, посипати цукровою пудрою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Салат з салом

10.03.2023 18:12:13 | Автор: admin

Сало улюблений продукт укранцв, який може прикрасити собою будь-яку страву. Вдом навть так "витребеньки", як сало в шоколад. Але краще спробуйте сало в "теплй компан" з картоплею, цибулею, яйцями, помдорами та маринованими огрочками, полите заправкою з курячого бульону, грчиц, рослинно ол та спецй справжня симфоня народного смаку. Рецепт вд шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Картопля
1
кг
Цибуля
2
шт.
Яблука
1
шт.
Маринован огрки
2
шт.
Яйця
3
шт.
Зелена цибуля
1
пуч.
Копчене сало
100
г
Помдори
4
шт.
Курячий бульон
1/2
стак.
Рослинна оля
4
ст.л.
Грчиця
1
ст.л.
Оцет
1
ст.л.
Цукор
1
ч.л.
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Картоплю вдварити в мундир, очистити нарзати скибочками.

2. Цибулю, огрки, яблуко нарзати кубиками.

3. Сало нарзати соломкою обсмажити.

4. В розгртий курячий бульон додати рослинну олю, грчицю, оцет, цукор, сль, перець та дрбно нарзану зелену цибулю.

5. Вдварен почищен яйця та помдори нарзати крупними пвкльцями.

6. Все перемшати.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Омлет з картоплею та шинкою

14.03.2023 18:19:49 | Автор: admin

Готувати смачн снданки не так вже просто, як може здатися. Страви до снданку мають бути калорйними, але не надто важкими, мстити блок, а до того ж, на х приготування не потрбно витрачати бгато часу. Омлет з картоплею та шинкою за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова вдповда усм цим вимогам.

нгреднти:
Картопля
500
г
Цибуля
3
шт.
Солодкий перець
1
шт.
Помдори
2
шт.
Шинка
200
г
Яйця
6
шт.
Рослинна оля
4
ст.л.
Сль, перець
По вкусу
Приготування

1. Сиру або вдварену у мундир картоплю очистити, нарзати тонкими скибочками.

2. Дрбно нарзану цибулю обсмажити разом з картоплею на рослиннй ол.

3. Солодкий перець нарзати дрбними кубиками, помдори кльцями.

4. Збити яйця, додати сль, перець дрбно нарзану шинку.

5. Все перемшати.

6. Випкати омлет в сковордц, змащенй олю або вершковим маслом, 5-10 хвилин на слабому вогн пд кришкою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Печиво Котяче око

28.03.2023 12:18:59 | Автор: admin

Пропонумо спекти до чаю або кави смачне псочне печиво з мармеладною "серединкою". Мармелад або варення для начинки краще додавати з порчок тод "очка" будуть приваблив яскрав.

нгреднти:
Борошно
450
г
Цукор
150
г
Маргарин
200
г
Яйця
1
шт.
Порошок для печива
0,5
пакет.
Ванльний цукор
1
пакет.
Вода
4
ст.л.
Смородиновий мармелад або варення
250
г
Приготування

1. У борошно додати цукор, маргарин, порошок для печива, ванльний цукор, перетерти все до однордно маси. Потм додати яйце, воду, замсити тсто поставити його на 30 хв в холодильник.

2. Духовку нагрти до 180 С. 3.

Тсто розкачати в коржик товщиною 3 мм вирзати кружечки кльця (це можна зробити склянками рзного даметру).

4. Кружечки та кльця викласти на деко випкати 10-15 хв.

5. Охолол кльця посипати цукровою пудрою, кружечки намазати розгртим мармеладом, укласти на них кльця.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Мисливськ ковбаски з капустою

28.03.2023 12:18:59 | Автор: admin

Квашена капуста та ковбаски вдоме популярне гастрономчне поднання. Квашену капусту готують по рзному запкають, смажать, тушкують з спецями. А пдкопчен або обсмажен гостр ковбаски прекрасно доповнюють кисло-солоний смак.

нгреднти:
Мисливськ ковбаски
600
г
Квашена капуста
1
кг
Цибуля
2
шт.
Томат
2
ст.л.
Цукор
1
ст.л.
Сль, перець
По вкусу
Кмин
1
ч.л.
Базилк
1
ч.л.
Вода або бульон
1,5
стак.
Рослинна оля
0,5
стак.
Приготування

1. На рослиннй ол пасерувати цибулю, нарзану напвкльцями.

2. Додати додати томат промиту проточною водою квашену капусту, тушкувати близько 20 хв, додаючи воду або бульйон (1 склянку).

3. Додати ковбаски, сль, цукор, кмин, базилк, ще 0,5 склянки бульйону тушкувати 15 хв.

Подавати до печено картопл або гречано каш.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Фарширован печериц

28.03.2023 15:13:03 | Автор: admin

Одна з довол швидких у приготуванн закусок, як можна вживати гарячими, холодними, це запечен фарширован печериц. Фарш при цьому може бути будь-яким: також грибним, цибулевим, сирним, овочевим м'ясним. Все одно вийде смачно! Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Велик печериц
0,5
кг
Цибулина
1
шт.
Твердий сир
200
г
Рослинна оля
2
ст.л.
Приготування

1. Нжки печериць вдокремити вд капелюшкв, нарзати кубиками разом з подрбненою цибулею обсмажити на ол, посолити поперчити.

2. Отриманим фаршем нафарширувати капелюшки, викласти на змащене олю деко, посипати тертим сиром.

3. Запкати 5-10 хвилин.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Паска сирна

12.04.2023 06:14:38 | Автор: admin

Великоднй стл в Укран неможливо уявити без сирно паски. Готують виключно до Великодня, бажано, в Чистий четвер це ункальна обрядова страва.У традицйному варант сирну паску виконують у виглядзрзано прамди, що повторю формугробу, де сталося воскресння Христа. Саме тому на одну з сторн сирно паски наносяться лтери ХВ, що означають привтання Христос Воскрес!.

Для приготування сирно паски навть спецальна форма пасквник. Для пасок без випчки беруть дерев'ян пасквники, а якщо паску запкають, то потрбна металева форма, до яко не пристане маса з домашнього сиру та яць.

нгреднти:
Сир
1
кг
Яйця
10
шт.
Ванлн
2
пачк.
Цукор
200
г
Родзинки
150
г
Цукати
100
г
Оля для змащення форми
1-2
ст.л.
Сухар для посипки
2-3
ст.л.
Приготування

1. Сир змшати з усма нгреднтами.

2. Форму або чавунну каструльку змастити олю, посипати сухарями та викласти сирну масу.

3. Випкати в духовц, розгртй до температури 180 С 60-80 хв.

4. Не викладаючи з форми, паску поставити у прохолодне мсце на добу.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Налисники з мясом

12.04.2023 06:14:38 | Автор: admin

Пропонумо поласувати налисниками на молоц, з ситною м'ясною начинкою. Додайте сметани вийде повноцнний калорйний обд. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Для тста:
Борошно
250
г
Молоко
375
г
Яйця
3
шт.
Сль
1
щепот.
Цукор
1
щепот.
Для начинки:
Свинина
500
г
Морква
1
шт.
Цибуля
1
шт.
Приготування

1. Вдварити до готовност свинину з морквою цибулею, остудити пропустити через м'ясорубку.

2. Мксером замсити тсто з борошна, молока, яць.

3. Спекти тонк млинц.

4. М'ясний фарш покласти на млинець, згорнути трубочкою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Салат з редиски з йогуртом

12.04.2023 06:14:38 | Автор: admin

Свжий весняний салат з редису, огрка та зелен, заправлений пкантним йогуртом, чудовий перекус, коли не хочеться обтяжувати шлунок. Визьмть висвковий або житнй хлбчик насолоджуйтеся. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Редиска
1
пуч.
Огрки
3
шт.
Крп
1
пуч.
Зелена цибуля
1
пуч.
Йогурт
50
г
Лимонний ск
1/2
ч.л.
Сметана
50
г
Сль, перець
По вкусу
Приготування

1. Редиску та огрок нарзати великими кубиками, крп зелену цибулю подрбнити.

2. Приготувати заправку: змшати йогурт, сметану, лимонний ск, спец.

3. Нарзан овоч полити салатною заправкою та перемшати.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Салат з тунця квасол у булочц

12.04.2023 06:14:38 | Автор: admin

Додайте ще одну цкаву закуску у вашу колекцю кулнарних дей зимовий салат з тунця, крля та квасол, який подають у запеченй булочц. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Тунець
1
бан.
Консервований крль
1
бан.
Консервована квасоля
1
бан.
Майонез
5
ст.л.
Зелена цибуля
1
пуч.
Булочки
4
шт.
Сль, перець
По вкусу
Приготування

1. Ус нгреднти (тунець, квасолю, криль, дрбно нарзану зелену цибулю, майонез, сль, спец за смаком) перемшати.

2. Булочку розрзати навпл, вийняти серцевину поставити в духовку на 5 хв за температури 180 С.

3. Вийняти з духовки, начинити отриманою сумшшю.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Судак з овочами та брусницею

11.05.2023 15:15:49 | Автор: admin

Страви з риби легко зпсувати невмлим приготуванням. Якщо ви не впевнен у свох куховарських навичках, скористайтеся рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова, щоб порадувати себе чудовим судаком, тушкованим у духовц з овочами.

нгреднти:
Фле судака
500
г
Цибуля
2
шт.
Морква
2
шт.
Томатний ск
2/3
стак.
Лимонний ск
2
ст.л.
Рослинна оля
1/4
стак.
Борошно
2
ст.л.
Ягоди брусниц
1/4
стак.
Приготування

1. Фле судака збризкати лимонним соком, посолити залишити маринуватися 30 хв.

2. Потм обваляти в борошн, обсмажити на ол з двох сторн.

3. Викласти рибу в глибоке деко, зверху покласти моркву цибулю, нарзан соломкою.

4. Поставити в духовку тушкувати при температур 160 C 30 хв.

При подач прикрасити брусницею.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Капуста з чорносливом та грибами

11.05.2023 15:15:49 | Автор: admin

Хто сказав, що без м'яса не можна приготувати смачно та поживно страви? В будь-якй нацональнй кухн, в тому числ в нашй рднй укранськй, таких страв безлч. А якщо ви не знате вдповдних рецептв, скористайтеся порадами шеф-кухаря Максима Виноградова. Сьогодн вн пропону чудову тушковану капусту з грибами та чорносливом, присмачену мускатним горхом.

нгреднти:
Капуста
500
г
Чорнослив
100
г
Печериц
100
г
Томатний сок
100
г
Цукор
1
ст.л.
Морква
100
г
Цибуля
100
г
Рослинна оля
50
г
Тертий мускатний горх
1/2
ч.л.
Приготування

1. Нашаткувати капусту, цибулю нарзати кубиками, а моркву натерти на великй тертц.

2. Обсмажити на сковород моркву та цибулю, додати капусту, протушкувати 5 хв.

3. Додати чорнослив, печериц, томатний ск, цукор та мускатний горх (для посилення запаху та смаку грибв).

4. Протушкувати до повного випаровування вологи.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Фарширован помдори з шпинатними кльоцками

11.05.2023 15:15:49 | Автор: admin

Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Велик помдори
2
шт.
Печериц
50
г
Невелика цибулина
1
шт.
Вершки
50
г
Твердий сир
25
г
Борошно
1
ч.л.
Рослинна оля
2
ст.л.
Для кльоцок:
Свжий шпинат
200
г
Рослинна оля
2
ст.л.
Борошно
2
ст.л.
Яйце
1
шт.
Твердий сир
50
г
Подрбнений часник
1
зуб.
Мускатний горх
1
щепот.
Сль, перець
По вкусу
Приготування

1. Зрзати верхвку помдора та чайно ложкою вийняти серцевину.

2. Печериц та цибулю, нарзан кубиками, обсмажити на сковород до золотистого кольору. Додати борошно, перемшати, влити вершки.

3. Отриманим фаршем начинити помдори, посипати тертим сиром запекти в духовц за температури 180 С (15-20 хв).

4. Свжий шпинат обсмажити (заморожений розморозити дрбно нарзати). Перекласти шпинат у миску, додати борошно, яйце, тертий сир, мускатний горх замсити тсто.

У каструлю з пдсоленою киплячою водою за допомогою двох ложок викласти кльоцки, варити до готовност (1-2 хв).

comments powered by HyperComments Подробнее..

Яблучна шарлотка

11.05.2023 15:15:49 | Автор: admin

Яблучн пироги бувають рзн французький тарт, англйський яблучний крамбл, американський пирг, австрйський струдель. закрит та вдкрит яблучн пироги, з држдового, листкового та псочного тста...

А класична проста шарлотка. Спробуйте спекти за рецептомшеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Борошно
250
г
Цукор
250
г
Яйця
6
шт.
Яблука
1,5
кг
Сода
1/4
ч.л.
Лимонний ск
1
ч.л.
Вершкове масло
1
ст.л.
Панрувальн сухар
2-3
ст.л.
Приготування

1. Збити яйця з цукром до повного розчинення цукру.

2. Додати борошно соду, гашену соком лимона, перемшати.

3. Яблука очистити, нарзати великими кубиками, додати в тсто вимсити.

4. Сумш викласти в глибоке деко чи форму для випчки, попередньо змастивши його маслом посипавши сухариками.

5. Випкати в духовц за температури 180 C 20-25 хв.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Мясо з овочами на шпажках

11.05.2023 15:15:49 | Автор: admin

М'ясо чудово поднуться з овочами грибами, це основа багатьох рецептв. Спробуйте мариновану свинину або курятину, запечену з так само маринованими печерицями, кабачками, морквою та молодою цибулею. Пкантно, смачно. Рецепт кухаря Валеря Виноградова.

нгреднти:
Свинина та курятина
400
г
Печериц
7
шт.
Морква
1
шт.
Кабачок
1
шт.
Цибуля
1
шт.
Рослинна оля
50
г
Совий соус
50
г
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. М'ясо нарзати шматочками, перекласти нарзаною цибулею, посолити, поперчити та залишити маринуватися 40 хвилин.

2. Овоч маринувати в совому соус протягом 20 хвилин.

3. Нанизати на шпажки чи шампури, чергуючи шматочки м'яса з овочами.

4. Запекти у грил або на мангал.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Цукн з куркою та сиром

11.05.2023 15:15:49 | Автор: admin

Цукн ма настльки тендтний нейтральний смак, що цей овоч можна сти сирим, наприклад, у салатах. У бльш складних стравах вн основою, до яко додають рзне м'ясо, нш овоч, гриби, маслини, вершки, сир та рзн спец... Спробуйте запекти "човники" пд тертим сиром, фарширован куркою з грибами, цибулею та власне цукн. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Цукн
2
шт.
Куряче фле
2
шт.
Печериц
100
г
Цибулина велика
1
шт.
Сир пармезан
100
г
Вершки
100
г
Борошно
1
ст.л.
Рослинна оля
3
ст.л.
Вершкове масло
1
ст.л.
Сль, перець
По вкусу
Приготування

1. Цукн розрзати вздовж навпл, чайною ложкою, намагаючись не пошкодити шкрку, вийняти м'якоть, нарзати кубиками.

2. Куряче фле, печериц та цибулю нарзати кубиками.

3. На розгрту сковороду влити олю, покласти вершкове масло та обсмажити фле.

4. Потм додати цибулю, печериц та цукн, обсмажити до золотистого кольору (3-5 хв), посипати борошном, добре перемшати, помшуючи, влити вершки та зняти з вогню.

5. Отриману сумш викласти в половинки цукн, зверху посипати тертим сиром.

6. Запкати в духовц за температури 170 С 25-30 хв.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Святкова паска та вночки

11.05.2023 15:15:49 | Автор: admin

Пасок до Великодня багато не бува, отже ми пропонумо ще один рецепт свтково паски та плетених вночкв з држджового тста, з ромом, горхами, родзинками та цукатами.

нгреднти:
Борошно
1
кг
Држдж
80
г
Молоко
0,5
л
Цукор
130
г
Родзинки
150
г
Цукати
150
г
Волоськ горхи
100
г
Ром
20
г
Вершкове масло
200
г
Яйця
3
шт.
Ванльний цукор
1
пакет.
Цукор
50
г
Ячний жовток
1
шт.
Сль
По вкусу
Масло для змащування дека
1-2
ст.л.
Приготування

1. Борошно просяти, викласти гркою та зробити посередин заглиблення.

2. Покласти в нього подрбнен држдж, додати трохи цукру, 1 ст. ложку борошна, тепле молоко, накрити рушником поставити в тепле мсце на 15 хв.

3. Ром змшати з родзинками, горхами та цукатами, дати настоятися 30 хв.

4. У опару, що пдйшла, покласти залишений цукор, розтоплене масло, яйця, ванль, сль, борошно, замсити тсто на 40-45 хв поставити в тепле мсце.

5. Коли тсто пдйде, роздлити його на 2 рвн частини, в одну додати родзинки, горхи, цукати, сформувати з нього паску, накрити рушником залишити на 20 хв.

6. Духовку нагрти до температури 200 С.

7. Посередин паски зробити надрз у вигляд хреста, змастити жовтком, випкати 50-60 хв.

8. З друго половини тста сплести косами 1-2 вночки, дати вдстоятися 15 хв випкати при температур 180-200 С 20-30 хв.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Вареники з вишнями

16.05.2023 00:19:09 | Автор: admin

Давненько ми не обдали нашими улюбленими укранськими варениками. Це багата на начинки страва. Готумо ми вареники з м'ясом, картоплею, грибами, капустою, сиром... Шеф-кухар Максим Виноградов радить скуштувати солодк вареники з вишнею. Коли почнеться сезон, будемо додавати у начинку свж вишн, а поки що заморожен.

нгреднти:
Для тста:
Борошно
3
стак.
Вода
0,7
л
Яйця
2
шт.
Сль
0,5
ч.л.
Для начинки:
Заморожена вишня
1
кг
Цукор
200
г
Приготування

1. Вишню розморозити, вийняти ксточки, засипати цукром залишити просочуватися.

2. З борошна, води, яць та сол замсити тсто середньо густоти.

3. Розкачати пласт завтовшки 1,0-1,5 мм.

4. Склянкою видавити кружечки, у центр кожного покласти начинку та злпити вареники.

5. Варити в трохи пдсоленй вод 5-7 хв, подавати з медом, сметаною, варенням.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Последние комментарии

© 2006-2023, mskclubs.ru