Кулінарні поради

1. Шматки форел промити, просушити, залити лимонним соком залишити на 30 хв.

2. Вийняти рибу з маринаду, посолити та обсмажити на оливковй ол (по 2 хв з кожного боку), зверху покласти шматочок плавленого сиру, посипати сухарями та вдставити у тепле мсце.

3. Картоплю вдварити до готовност, пдрзати кожен коренеплд зверху та знизу (для бльшо стйкост на тарлц).

4. М'який сир перемшати з петрушкою, посолити, викласти на картоплю, зверху покласти шматочки солоного оселедця. Прикрасити зеленню та подавати разом з рибою.

1. Цибулю, моркву вимити, очистити нарзати дрбними кубиками, а блу частину зелено цибул - кльцями. Пдготовлен овоч обсмажити на вершковому масл.

2. Картоплю очистити, нарзати та промити у холоднй вод.

3. У бульйон додати картоплю, обсмажен овоч та варити 40 хв.

4. Потм протерти овоч через сито, додати нарзан кружальцями та обсмажен сосиски, дрбно нарзану петрушку, сль, перець.

5. Перед подачею заправити суп сметаною.

1. Родзинки промити на 30 хв залити коньяком.

2. Маргарин, цукор, цукрову пудру, розпушувач для тста та ванлн збити мксером у пишну пну, додаючи по черз яйця, корицю, родзинки, горхи, мак, вишн та борошно.

3. Форму змастити маргарином, посипати сухарями та залити в не тсто.

4. Випкати 50 хв у попередньо розгртй до 180 С духовц.

5. Готовий кекс охолодити, посипати цукровою пудрою.

1. Картоплю вдварити в мундир, очистити нарзати скибочками.

2. Цибулю, огрки, яблуко нарзати кубиками.

3. Сало нарзати соломкою обсмажити.

4. В розгртий курячий бульон додати рослинну олю, грчицю, оцет, цукор, сль, перець та дрбно нарзану зелену цибулю.

5. Вдварен почищен яйця та помдори нарзати крупними пвкльцями.

6. Все перемшати.

1. Сиру або вдварену у мундир картоплю очистити, нарзати тонкими скибочками.

2. Дрбно нарзану цибулю обсмажити разом з картоплею на рослиннй ол.

3. Солодкий перець нарзати дрбними кубиками, помдори кльцями.

4. Збити яйця, додати сль, перець дрбно нарзану шинку.

5. Все перемшати.

6. Випкати омлет в сковордц, змащенй олю або вершковим маслом, 5-10 хвилин на слабому вогн пд кришкою.

1. У борошно додати цукор, маргарин, порошок для печива, ванльний цукор, перетерти все до однордно маси. Потм додати яйце, воду, замсити тсто поставити його на 30 хв в холодильник.

2. Духовку нагрти до 180 С. 3.

Тсто розкачати в коржик товщиною 3 мм вирзати кружечки кльця (це можна зробити склянками рзного даметру).

4. Кружечки та кльця викласти на деко випкати 10-15 хв.

5. Охолол кльця посипати цукровою пудрою, кружечки намазати розгртим мармеладом, укласти на них кльця.

1. На рослиннй ол пасерувати цибулю, нарзану напвкльцями.

2. Додати додати томат промиту проточною водою квашену капусту, тушкувати близько 20 хв, додаючи воду або бульйон (1 склянку).

3. Додати ковбаски, сль, цукор, кмин, базилк, ще 0,5 склянки бульйону тушкувати 15 хв.

Подавати до печено картопл або гречано каш.

1. Нжки печериць вдокремити вд капелюшкв, нарзати кубиками разом з подрбненою цибулею обсмажити на ол, посолити поперчити.

2. Отриманим фаршем нафарширувати капелюшки, викласти на змащене олю деко, посипати тертим сиром.

3. Запкати 5-10 хвилин.

1. Сир змшати з усма нгреднтами.

2. Форму або чавунну каструльку змастити олю, посипати сухарями та викласти сирну масу.

3. Випкати в духовц, розгртй до температури 180 С 60-80 хв.

4. Не викладаючи з форми, паску поставити у прохолодне мсце на добу.

1. Вдварити до готовност свинину з морквою цибулею, остудити пропустити через м'ясорубку.

2. Мксером замсити тсто з борошна, молока, яць.

3. Спекти тонк млинц.

4. М'ясний фарш покласти на млинець, згорнути трубочкою.

1. Редиску та огрок нарзати великими кубиками, крп зелену цибулю подрбнити.

2. Приготувати заправку: змшати йогурт, сметану, лимонний ск, спец.

3. Нарзан овоч полити салатною заправкою та перемшати.

1. Ус нгреднти (тунець, квасолю, криль, дрбно нарзану зелену цибулю, майонез, сль, спец за смаком) перемшати.

2. Булочку розрзати навпл, вийняти серцевину поставити в духовку на 5 хв за температури 180 С.

3. Вийняти з духовки, начинити отриманою сумшшю.

1. Фле судака збризкати лимонним соком, посолити залишити маринуватися 30 хв.

2. Потм обваляти в борошн, обсмажити на ол з двох сторн.

3. Викласти рибу в глибоке деко, зверху покласти моркву цибулю, нарзан соломкою.

4. Поставити в духовку тушкувати при температур 160 C 30 хв.

При подач прикрасити брусницею.

1. Нашаткувати капусту, цибулю нарзати кубиками, а моркву натерти на великй тертц.

2. Обсмажити на сковород моркву та цибулю, додати капусту, протушкувати 5 хв.

3. Додати чорнослив, печериц, томатний ск, цукор та мускатний горх (для посилення запаху та смаку грибв).

4. Протушкувати до повного випаровування вологи.

1. Зрзати верхвку помдора та чайно ложкою вийняти серцевину.

2. Печериц та цибулю, нарзан кубиками, обсмажити на сковород до золотистого кольору. Додати борошно, перемшати, влити вершки.

3. Отриманим фаршем начинити помдори, посипати тертим сиром запекти в духовц за температури 180 С (15-20 хв).

4. Свжий шпинат обсмажити (заморожений розморозити дрбно нарзати). Перекласти шпинат у миску, додати борошно, яйце, тертий сир, мускатний горх замсити тсто.

У каструлю з пдсоленою киплячою водою за допомогою двох ложок викласти кльоцки, варити до готовност (1-2 хв).

1. Збити яйця з цукром до повного розчинення цукру.

2. Додати борошно соду, гашену соком лимона, перемшати.

3. Яблука очистити, нарзати великими кубиками, додати в тсто вимсити.

4. Сумш викласти в глибоке деко чи форму для випчки, попередньо змастивши його маслом посипавши сухариками.

5. Випкати в духовц за температури 180 C 20-25 хв.

1. М'ясо нарзати шматочками, перекласти нарзаною цибулею, посолити, поперчити та залишити маринуватися 40 хвилин.

2. Овоч маринувати в совому соус протягом 20 хвилин.

3. Нанизати на шпажки чи шампури, чергуючи шматочки м'яса з овочами.

4. Запекти у грил або на мангал.

1. Цукн розрзати вздовж навпл, чайною ложкою, намагаючись не пошкодити шкрку, вийняти м'якоть, нарзати кубиками.

2. Куряче фле, печериц та цибулю нарзати кубиками.

3. На розгрту сковороду влити олю, покласти вершкове масло та обсмажити фле.

4. Потм додати цибулю, печериц та цукн, обсмажити до золотистого кольору (3-5 хв), посипати борошном, добре перемшати, помшуючи, влити вершки та зняти з вогню.

5. Отриману сумш викласти в половинки цукн, зверху посипати тертим сиром.

6. Запкати в духовц за температури 170 С 25-30 хв.

1. Борошно просяти, викласти гркою та зробити посередин заглиблення.

2. Покласти в нього подрбнен држдж, додати трохи цукру, 1 ст. ложку борошна, тепле молоко, накрити рушником поставити в тепле мсце на 15 хв.

3. Ром змшати з родзинками, горхами та цукатами, дати настоятися 30 хв.

4. У опару, що пдйшла, покласти залишений цукор, розтоплене масло, яйця, ванль, сль, борошно, замсити тсто на 40-45 хв поставити в тепле мсце.

5. Коли тсто пдйде, роздлити його на 2 рвн частини, в одну додати родзинки, горхи, цукати, сформувати з нього паску, накрити рушником залишити на 20 хв.

6. Духовку нагрти до температури 200 С.

7. Посередин паски зробити надрз у вигляд хреста, змастити жовтком, випкати 50-60 хв.

8. З друго половини тста сплести косами 1-2 вночки, дати вдстоятися 15 хв випкати при температур 180-200 С 20-30 хв.

1. Вишню розморозити, вийняти ксточки, засипати цукром залишити просочуватися.

2. З борошна, води, яць та сол замсити тсто середньо густоти.

3. Розкачати пласт завтовшки 1,0-1,5 мм.

4. Склянкою видавити кружечки, у центр кожного покласти начинку та злпити вареники.

5. Варити в трохи пдсоленй вод 5-7 хв, подавати з медом, сметаною, варенням.