Пиржки з капустою

Пиржки з прсного тста, смажен у фритюр, по-справжньому осння страва. Ситн, гаряч та хрумк, з смачним фаршем всередин. Начиняти так пиржки можна мясом або лвером, грибами, гарбузом, картоплею, капустою. Ми пропонумо для начинки тушковану капусту з копченим баликом.

нгреднти:

Для прсного тста:

Борошно

стак.

Ячн жовтки

шт.

Вода

1/2

стак.

Сль

По вкусу

Для начинки:

Капуста

0,5

кг

Цибуля

шт.

Копчений балик або грудинка

100

Рослинна оля

4-5

ст.л.

Сль, перець

По вкусу

Для смаження:

Рослинна оля (фритюр)

0,5-0,7

Приготування

1. Приготувати прсне тсто, як для вареникв або пельменв, залишити на 10-20 хв.

2. Тим часом приготувати фарш. Для цього капусту, цибулю та балик нарзати соломкою тушкувати на ол до готовност. Заправити сллю, перцем дати охолонути.

3. Тсто розкачати шаром завтовшки 1-2 мм, вирзати кружечки. У центр кожного кружечка помстити фарш добре защипнути кра.

4. Смажити пиржки у фритюр, розгртому до температури 180 С, до утворення золотисто скоринки.

Подавати пиржки з сметаною.

comments powered by HyperComments

Источник: www.ogorodnik.com

К списку статей