Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Здоровая еда

Булочки поросятка

23.02.2021 18:22:22 | Автор: admin

Маленьк весел поросятка з сосисок држджового тста порадують ваших дтей або онукв. Та й дорослим такий перекус може пдняти настрй. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Борошно
500
г
Молоко
250
г
Вершкове масло
150
г
Яйця
2
шт.
Сух држдж
1
пуч.
Цукор
1
ст.л.
Сль
0,5
ч.л.
Сосиски
1
пачк.
Чорний перець горошком
Приготовление

1. Борошно просяти разом з држджами через сито.

2. Розтопити вершкове масло, додати тепле молоко, 1 яйце, сль, цукор, замсити тсто залишити на 1 год., накривши рушником.

3. Обм'яти тсто, сформувати кульки, вставити у кожну по половинц сосиски (для п'ятачка) трикутн вушка.

4. Дати булочкам пднятися 15-30 хв., змастити х збитим яйцем.

5. Випкати 10-15 хв. при температур 180 С. Зробити оченята носики п'ятачкв з горошин чорного перцю.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Картопляне пюре з селерою та грчицею

26.02.2021 18:21:38 | Автор: admin

Щоб така буденна страва як картопляне пюре "повеселшала", додайте до картопл запашно селери. Трошки грчиц та сиру також допоможуть перетворити звичний смак картопл на святковий. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Картопля
500
г
Селера
100
г
Грчиця
1
ст.л.
Молоко
100
мл
Твердий сир
100
г
Сль
2
щепот.
Цукор
1
щепот.
Приготовление

1. Картоплю селеру очистити, крупно нарзати, викласти в каструлю, залити молоком, додати 500 мл води варити до готовност (15-20 хв).

2. Зливши трохи воду, розм'яти картоплю товкачиком в пюре.

3. Додати сль, цукор, ложку грчиц натертий сир. Добре перемшати.

4. Подавати на блюд з зеленню овочами.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Салат з буряка, ялтинсько цибул руколи

02.03.2021 18:19:03 | Автор: admin

Пкантний свжий втамнний салат з буряка та цибул не лише примний на смак, але й допоможе пдтримати здоров'я до появи першо зелен сезону. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Буряк
2
шт.
Ялтинська цибуля
2
шт.
Рукола
100
г
Рослинна оля
3
ст.л.
Винний оцет
1
ч.л.
Фсташки
50
г
Скибочки бородинського хлба
4
шт.
Цукор
По вкусу
Сль
По вкусу
Приготовление

1. Буряк помити , поклавши на деко, поставити в духовку (температура 180 С) на 60 хв. Вийняти, остудити, очистити вд шкрки, нарзати часточками.

2. Ялтинську цибулю очистити, нарзати часточками.

3. Деко застелити пергаментним папером, викласти цибулю, скропити винним оцтом, рослинною олю, злегка присипати цукром поставити запкатися в духовку (температура 180 С) на 10 хвилин.

3. На блюдо по колу викласти буряк цибулю, а в центр грку руколи, посипати фсташками, полити рослинною олю, прикрасити тостами з хлба.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Торт з безе та фруктв

05.03.2021 18:18:13 | Автор: admin

Спробуйте легкий торт з ячних блкв без масла та борошна. Приготувати його можна у будь-яку пору року. Влтку прикрасити свжими фруктами та ягодами, в холодн мсяц консервованими або замороженими. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Яйця
4
шт.
Цукор
250
г
Збит вершки
375
г
Сезонн фрукти та ягоди
По вкусу
Приготовление

1. Блки збити мксером в пну не перестаючи збивати, поступово додавати цукор (збивати до повного його розчинення).

2. Розгрти духовку до 150 С. Деко застелити кулнарним папером, накреслити на ньому коло даметром 20 см.

3. Перекласти блкову масу всередину кола, вирвняти, проводячи ножем знизу вгору. Випкати 30 хв. Потм знизити температуру до 120 С випкати ще 10 хв.

4. Вимкнути духовку залишити корж до повного охолодження.

5. Коли охолоне, прикрасити збитими вершками фруктами.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Налисники

09.03.2021 18:19:52 | Автор: admin

Втамо всх з початком Колодя. На Масному тижн ми традицйно ласумо вареничками та налисниками.

В нас на сайт багато рзних рецептв млинцв та вареникв гречаних, з држджового тста, лнивих та псних. Спробуйте ще один цкавий рецепт налисники, начинен сиром та запечен в духовц.

Ингредиенты:
Яйця
6
шт.
Борошно
1
стак.
Цукор
3
ст.л.
Молоко
0,5
л
Рослинна оля
100
г
Розгрте вершкове масло
0,5
стак.
Для начинки:
М'який сир
500
г
Цукор
0,5
стак.
Сметана
1
стак.
Ванлн
1
пакет.
Приготовление

1. Яйця розтерти з цукром, додати борошно розмшати до однордно маси, поступово пдливаючи молоко, а в кнц рослинну олю.

2. Перший раз сковордку змастити салом, потм випкати налисники, не змащуючи .

3. Пдготувати начинку: сир, цукор, сметану перемшати збити до однордно маси.

4. На пдсмажену сторону налисника викласти начинку згорнути його трубочкою.

5. Для сиропу змшати 1 яйце, 50 г молока, 20 г цукру пакетик ванлну.

6. Викласти налисники у посуд, змащений вершковим маслом, полити сиропом запкати в духовц 10-15 хв. при температур 250 С.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Дал по делйськ

12.03.2021 18:12:57 | Автор: admin

Дал традицйна вегетаранська ндйська страва з розварених бобових. До нуту або сочевиц додають овоч та спец, часник обсмажену цибулю. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Рожева сочевиця
300
г
Куркума
1/2
ч.л.
Помдор
1
шт.
Рослинна оля
4
ст.л.
Кумин
1
ч.л.
Рпчаста цибуля
1
шт.
Часник
3
зуб.
Перець
1/2
ч.л.
Кнза
1/2
пуч.
Гарам масала
1/2
ч.л.
Приготовление

1. Сочевицю залити 1 л води варити 25-30 хв, приправивши сллю куркумою. Додати дрбно нарзаний помдор протушкувати 5 хв.

2. На сковород обсмажити насння кумина, додати нарзан кубиками цибулю часник, злегка обсмажити, посипати перцем гарам масалою, вилити сумш в сочевицю, перемшати додати нарзану кнзу.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Запканка з шпинатом

16.03.2021 18:10:26 | Автор: admin

Шпинат, мускатний горх, трохи часнику, ячн жовтки та вершки знадобляться вам для овочево запканки, яку ви приготуте дуже швидко, а з'сте ще швидше. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Свжий або заморожений шпинат
500
г
Ячн жовтки
3
шт.
Мускатний горх
1
щепот.
Часник
2
зуб.
Вершкове масло
1
ст.л.
Вершки 30%-н
100
г
Сль
1
щепот.
Перець
1
щепот.
Приготовление

1. Свжий шпинат обдати окропом дрбно нарубати, а заморожений розморозити злити рдину.

2. Вершки збити мксером, додати жовтки, мускатний горх, подрбнений часник, сль шпинат. Все перемшати.

3. Форму змастити вершковим маслом, вилити в не сумш поставити в духовку, нагрту до 180 С на 20-25 хв.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Печеня з яловичини

16.03.2021 18:10:26 | Автор: admin

Печеня досить нескладна в приготування страва, з доступних продуктв. Трохи м'яса, трохи овочв на стол буде смачний обд або вечеря.

Ингредиенты:
Яловичина
120
г
Жир
20
г
Рпчаста цибуля
30
г
Свж помдори
40
г
Солодкий перець
35
г
Борошно
1
ст.л.
Бульон або вода
60
г
Сль
По вкусу
Спец
По вкусу
Приготовление

1. М'ясо (лопатка або задня нога) нарзати шматочками, вдбити, посолити, запанрувати в борошн обсмажити в жир.

2. Скласти м'ясо у каструлю, додати нарзану кльцями цибулю тушкувати, доки вона трохи не пдрум'яниться.

3. Додати до тушкованого м'яса нарзан соломкою перець та кружальцями помдори.

4. Протушкувати все ще деклька хвилин, залити гарячим бульоном або водою довести до готовност, заправити спецями.

5. Подавати з картопляним пюре зеленню.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Самса по казахськи

19.03.2021 18:23:32 | Автор: admin

Самса дуже популярна страва в багатьох азйських та африканських кранах. Це свордний пиржок, досить простий в приготуванн, але дуже смачний. Варантв приготування самси дуже багато. Шеф-кухар Максим Виноградов пропону нам казахський рецепт самси, з начинкою з субпродуктв.

Ингредиенты:
Для тста:
Борошно
2
стак.
Вершкове масло
1
ст.л.
Вода
0,5
стак.
Яйце
1
шт.
Сль
1
ч.л.
Для фарша:
Печнка
200
г
Серця
500
г
Молотий чорний перець
1
щепот.
Петрушка
1
пуч.
Цибуля
2
шт.
Приготовление

1. З борошна, яйця, води, вершкового масла сол замсити тсто залишити на 30 хв.

2. Вдварити до готовност серце печнку з спецями, цибулю обсмажити на сковород, пропустити субпродукти цибулю через м'ясорубку, вимсити фарш.

3. Тсто тонко розкачати, нарзати квадратами (з стороною 10 см), в центр викласти фарш защипнути у вигляд трикутника.

4. Випкати в духовц при t 220-230 С впродовж 10-15 хв.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Салат з морквою та нжиром

23.03.2021 18:19:09 | Автор: admin

На цьому тижн в нас легка страва з овочв та фруктв свжий зелений салат з морквою та солодким нжиром, з пкантним присмаком синьо цибул, заправлений збитими у блендер помдорками чер, огрком та часником в оливковй ол. Невимовна смакота. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Морква
2
шт.
нжир
4
шт.
Листя салата
1
пуч.
Огрок
1
шт.
Синя цибуля
1
шт.
Для заправки:
Огрок
1
шт.
Помдори чер
2
шт.
Оливкова оля
50
мл
Часник
1
зуб.
Оцет
1
ст.л.
Цукор
1
ч.л.
Сль
0,5
ч.л.
Приготовление

1. Приготувати заправку: огрок очистити вд шкрки, вс нгреднти для заправки помстити в блендер збити.

2. Листя салату крупно нарзати. Моркву огрок очистити, нарзати кружечками. нжир нарзати скибочками. Синю цибулю нарзати напвкльцями.

3. У велику миску покласти салат овоч, заправити салатною заправкою акуратно перемшати.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Нут з карр

26.03.2021 03:13:58 | Автор: admin

Вегетаранський нут з ндйськими спецями стане до смаку тим, хто зараз обмежу вживання м'яса та молочних продуктв. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Нут
1
стак.
Кнза
1
пуч.
Гарам масала
1
ч.л.
Помдори
2
шт.
Томатна паста
1
ст.л.
Лимонний ск
1
ч.л.
Канський перець
1/4
ч.л.
Куркума
1/2
ч.л.
мбир
1
ч.л.
Корандр
1
ч.л.
Рпчаста цибуля
2
шт.
Оливкова оля
1/4
стак.
Приготовление

1. Нарзати кубиками обсмажити на сковород цибулю, додати спец нарзаний кубиком помдор, обсмажувати 5-7 хв.

2. Нут замочити на нч, потм зайву воду злити.

3. Додати до цибул помдорв нут, томатну пасту, лимонний ск склянки води, тушкувати 10-15 хв. Додати гарам масалу дрбно нарзану кнзу.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Картопляний суп-пюре з шпинатом

30.03.2021 15:17:44 | Автор: admin

Овочевий суп-пюре корисна для шлунку страва, ма нжну консистенцю та примний смак. Спробуйте суп з картопл, селери, цибул-порею та шпинату за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Картопля
4
ч.л.
Морква
1
шт.
Стебло селери
1
шт.
Цибуля-порей
1
шт.
Молоко
100
г
Шпинат
1
пуч.
Часник
1
зуб.
Рослинна оля
2
ст.л.
Приготовление

1. Очистити крупно нарзати картоплю, моркву, селеру, цибулю-порей, часник.

2. Злегка нагрти каструлю на плит, влити в не рослинну олю, покласти часник нарзан овоч, обсмажити, додати молоко 1 л води.

3. Варити 15-20 хв, потм зняти з плити збити блендером до консистенц сметани, додати сль, перець за смаком.

4. Промити в проточнй вод шпинат.

5. Розгрти сковороду, покласти шпинат обсмажити протягом 30 с на сухй сковород, приправивши злегка сллю.

6. У порцйну тарлку в центр викласти купку шпинату залити картопляним супом, прикрасити зеленню сметаною.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Овочева лазанья

02.04.2021 15:24:46 | Автор: admin

Лазанья з овочевим фаршем, присмачена часником, запашними травами, запечена пд сирним соусом, невимовна смакота. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Болгарський перець
2
шт.
Баклажан
2
шт.
Цибуля
1
ч.л.
Часник
1
зуб.
Печериц
5
шт.
Помдори
2
шт.
Рослинна оля
2
ст.л.
Вершкове масло
20
г
Орегано
1/4
ч.л.
Мускатний горх
1/4
ч.л.
Шари листового тста для лазань
6
шт.
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Для соуса:
Вершкове масло
20
г
Борошно
1
ст.л.
Молоко або вершки 8%-н
1
стак.
Тертий сир
1
стак.
Приготовление

1. Спочатку готумо сирний соус. Для цього потрбно розгрти масло в сотейнику, обсмажити борошно повльно влити молоко або вершки, помшуючи, довести соус до кипння. Додати сир перемшати до однордно маси.

2. Духовку нагрти до 180 С. Форму змастити олю.

3. Перець розрзати, очистити, нарзати на четвертинки, баклажани помдор - кружальцями, а цибулю - кубиками. Подрбнити часник, нарзати печериц.

4. У сковороду влити рослинну олю вершкове масло, обсмажити цибулю гриби 5 хв. Додати перець баклажани, обсмажити 2 хв, потм - помдор, часник спец смажити ще 2 хв.

5. Листове тсто занурити в гарячу воду. Викласти перший лист на дно форми, на нього - шар овочевого фаршу сирний соус, накрити другим листом теста, знову викласти фарш полити соусом, так ще 4 рази.

6. Заповнену форму поставити в духовку на 45 хв.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Баурсаки

06.04.2021 15:08:21 | Автор: admin

Баурсаки вдома популярна страва з казахсько кухн, неодмнний атрибут святкового столу. Це држджов повтрян пончики, смажен у фритюр в казан. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Борошно
600
г
Цукор
2
ч.л.
Сль
1
ч.л.
Вода
0,5
стак.
Кефр
1
стак.
Сух држдж
1
пакет.
Яйце
1
шт.
Рослинна оля
5
ст.л.
Приготовление

1. У теплий кефр висипати држдж, цукор трохи борошна, зробити опару.

2. Потм додати борошно, яйце, масло, воду сль, замсити тсто вдставити на 30 хв, щоб пднялося.

3. Сформувати з тста невелик кульки смажити х у фритюр до готовност (1-2 хв).

4. Викласти на блюдо посипати цукровою пудрою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Локшина з куркою

09.04.2021 15:11:30 | Автор: admin

Чи знате ви, що локшину винайшли китайц ще до початку нашо ери? Спробуйте локшину з куркою овочами за китайськими рекомендацями, бо вони знаються на приготуванн цього продукту, як нхто у свт. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Куряче фле
2
шт.
Локшина
200
г
Морква
1
шт.
Болгарський перець
1
шт.
Стручки спаржево квасол
10
шт.
Мед
1
ст.л.
Кетчуп
1
ст.л.
Совий соус
5
ст.л.
Рисовий оцет
1
ст.л.
Часник
1
зуб.
мбир
1
ст.л.
Паста чл
1
ч.л.
Рослинна оля
1
ст.л.
Приготовление

1. Локшину вдварити, курку нарзати соломкою, замаринувати в совому соус.

2. У глибокй сковород на великому вогн обсмажити курку, додати нарзан соломкою моркву перець, обсмажити, додати вс спец, локшину обсмажити ще 1 хв.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Кисло-солодка морква з ананасом

13.04.2021 15:23:01 | Автор: admin

Якщо хочеться чогось незвичного спробуйте апетитну закуску з моркви та ананасв. Поднання солодощв, кислоти та часнику перцю зацкавить ваш смаков рецептори. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Морква
400
г
Консервован ананаси
200
г
Ананасовий сироп
4
ст.л.
Рослинна оля
25
г
Вершкове масло
25
г
Цибуля
1
шт.
Часник
1
зуб.
Кунжут
0,5
ч.л.
Зелень
По вкусу
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготовление

1. Очищену моркву нарзати скибочками.

2. На сумш вершкового масла рослинно ол злегка обсмажити дрбно нарзану цибулю часник. Додати моркву, зменшити вогонь смажити 5 хв, часто помшуючи.

3. Додати ананаси сироп, продовжувати готувати ще 5 хв. Перед вимиканням додати сль, перець, кунжут.

Подавати гарячим, прикрасивши зеленню.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Суджук

16.04.2021 15:08:16 | Автор: admin

Суджук один з традицйних для тюркських народв видв ковбаси. Укранц з цю стравою познайомилися завдяки сусдам кримським татарам. Спробумо тепер суджук по казахськи. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Конина або яловичина
500
г
Тонк кишки (0,5, метра)
Часник
3
зуб.
Сль
1
ст.л.
Цукор
1
ст.л.
Приготовление

1. М'ясо нарзати дрбними шматками, натерти сллю, цукром часником, залишити в холодильнику при t 2 С на 2 дн.

2. Пдготовлен, очищен промит кишки нафарширувати м'ясом закоптити в коптильн, або готувати в духовц при t 50 С впродовж 8-10 год.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Картопляний салат з помдорами та руколою

20.04.2021 15:15:38 | Автор: admin

Не знате, що цкавого можна приготувати з картопл, крм звичних страв? гарна дея салат з запечених в духовц картоплин, соковитих помдорв, гостро-солодко ялтинско цибул та пряно руколи. Смакота. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Картопля
4
шт.
Ялтинська цибуля
1
ч.л.
Помдори
2
ч.л.
Рукола
100
г
Рослинна оля
4
ст.л.
Базилк
1
ч.л.
Лимон для соку
1/2
шт.
Цукор
1
ч.л.
Приготовление

1. Картоплю добре помити, обернути фольгою запкати в духовц при температур 180 С впродовж 30 хвилин. Вийняти, остудити.

2. Цибулю ялтинську очистити, нарзати шматочками, викласти на пергамент, полити оливковою олю, додати дрбку цукру, трохи оцту поставити в духовку (температура 180 С) на 15 хвилин. Вийняти, остудити.

3. Приготувати салатну заправку, змшавши в блендер рослинну олю, сухий базилк, лимонний ск цукор.

4. Нарзати кружечками помдори картоплю, викласти на блюдо по колу, прикрасити ялтинською цибулею, а центр руколою, полити все салатною заправкою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Тахдг

23.04.2021 15:08:45 | Автор: admin

Коли страва з рису трохи пригора приста до дна в казан, ми вважамо, що вона зпсована. Але крани, де таку пригорлу хрустку крочку з рису цнують добиваються "горлого" ефекту спецально. Наприклад, ранц так готують тахдг. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Рис
2
ст.л.
Родзинки
0,5
ст.л.
Сль
0,5
ч.л.
Йогурт 10%-ний
4
ст.л.
Вершкове масло
5
ст.л.
Приготовление

1. Рис вдварити до напвготовност. Перемшати з сллю, йогуртом родзинками.

2. мнсть з товстим дном змастити маслом, викласти рис, добре утрамбувати, поставити на плиту на середнй вогонь на 10 хв, потм зменшити вогонь до мнмуму тримати ще 30-40 хвилин.

3. Перевернути на тарлку пдсмаженою стороною догори.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Баранина в йогурт

07.05.2021 00:13:57 | Автор: admin

Нжна баранина в соус з йогурту, присмачена чебрецем, прикрашена оливками та помдорами, родзинка грецько кухн. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Ингредиенты:
Баранина
1
кг
Грецький йогурт
500
г
Яйця
2
шт.
Лимон
1
шт.
Часник
3
зуб.
Рослинна оля
0,5
стак.
Чебрець
0,5
ч.л.
Помдори
2
шт.
Оливки
8-10
шт.
Сль
1
ч.л.
Перець
1
ч.л.
Приготовление

1. М'ясо натерти перцем, часником, олю та посипати чебрецем. Запекти в духовц 40-45 хв при температур 200 С.

2. Йогурт змшати з збитими яйцями.

3. Баранину перекласти в глибоку мнсть.

4. Соус вд м'яса змшати з ячно-йогуртовою сумшшю, полити м'ясо, поставити в духовку на 30 хв, поки йогурт не загусне.

5. При подач прикрасити помдорами оливками.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Последние комментарии

© 2006-2021, mskclubs.ru