Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Рецепти читачів

Огрковий салат

28.06.2022 00:20:48 | Автор: admin

Нема нчого простшого, нж салат з лтнх овочв огркв та петрушки. Ми вс вммо такий робити. Але якщо додати тамн нгреднти базилк, та пкантну заправку отримамо втамнну страву з освжаючим смаком. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Велик огрки
2
шт.
Петрушка
1
пуч.
Базилк
1
пуч.
Сль
1/2
ч.л.
Цукор
1/2
ч.л.
Рослинна оля
3
ст.л.
Оцет
1/2
ст.л.
Приготування

1. Огрки розрзати вздовж, видалити насння, якщо шкрка товста, - бажано зняти.

2. Нарзати огрки крупно, додати сль, цукор, оцет, рослинну олю дрбно нарзан базилк петрушку.

3. Все ретельно перемшати.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Курка в горшках

28.06.2022 00:20:48 | Автор: admin

Хочете якось цкаво приготувати курку? Шеф-кухар Максим Виноградов зна рецепт чудово страви з курки запечено у духовц, та не просто так, а з цукатами та горхами. Навть читати про таке смачно.

нгреднти:
Куряче фле
600
г
Рослинна оля
2
ст.л.
Цукати
2
ст.л.
Подрбнен горхи кеш'ю
2
ст.л.
Майонез
4
ст.л.
Грчиця
2
ст.л.
Панрувальн сухар
2
ст.л.
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Куряче фле натерти сллю, перцем обсмажити до напвготовност на рослиннй ол.Перекласти м'ясо в неглибоке деко.

2. Майонез перемшати з грчицею, додати кеш'ю та цукати.

3. Отриманою сумшшю натерти обсмажене м'ясо, зверху посипати сухариками запекти в духовц за температури 180 C (протягом 10-12 хвилин).

comments powered by HyperComments Подробнее..

Бургер з зеленню

28.06.2022 00:20:48 | Автор: admin

Влтку можна готувати жу на свжому повтр наприклад, на грил. Спробуйте бургери за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова. Яловича або бараняча котлета, пдрум'янена на рештц, багато зелен французський батон те що треба, щоб пдкрпитися в обд псля роботи в саду чи на город.

нгреднти:
Яловичий або баранячий фарш
750
г
Свжий базилк
2
ст.л.
Подрбнена зелена цибуля
2
ст.л.
Розмарин
1
ст.л.
Лимонний ск
2
ст.л.
Сухар
100
г
Яйце
1
шт.
Сль
1
щепот.
Перець
1
щепот.
Французський батон
2
шт.
Помдори
2
шт.
Кетчуп
1
пакет.
Приготування

1. Змшати фарш з зеленню, соком, яйцем, сухарями, сллю, перцем. Роздлити на 8 порцй.

2. Сформувати прямокутн котлети довжиною близько 15 см. Викласти на розгрту рештку гриля, смажити 5-10 хв з кожного боку, поки не пдрум'яняться.

3. Розрзати батон на 4 частини поперек кожен шматочок уздовж. На нижню половину кожного шматочка батона укласти салат, помдор, бургер, полити кетчупом накрити верхньою половинкою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Шалтборщай

28.06.2022 00:20:48 | Автор: admin

Литовський нацональний холодний суп з буряка та огркв страва для перших спекотних лтнх днв. Рецепт кухаря Валеря Виноградова.

нгреднти:
Буряк
2
шт.
Свж огрки
2
шт.
Перепелин яйця
7
шт.
Кефр (3,2%)
0,5
л
Крп
1
По вкусу
Зелена цибуля
1
пуч.
Сметана
По вкусу
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Буряк вдварити до готовност, остудити та натерти на великй тертц. Огрки натерти на великй тертц. Цибулю та крп подрбнити.

2. Змшати вс нгреднти, посолити, поперчити, залити кефром добре перемшати. Вдрегулювати консистенцю супу на свй смак, додавши сметану буряковий вдвар.

3. Прибрати суп у холодильник, перед подачею прикрасити яйцями, розрзаними навпл, посипати зеленню.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Медальон з телятини

28.06.2022 00:20:48 | Автор: admin

Нжна телятина, маринована у вин та часнику, тушкована у вершках прекрасна страва для тих, хто хоче спробувати м'ясну страву з вишуканим смаком та ароматом. Подавати бажано з гарнром з будь-яких вдварених або свжих овочв. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Теляча вирзка
900
г
Вершки
200
г
Базилк
1
пуч.
Червоне вино
2
ст.л.
Рослинна оля
2
ст.л.
Часник
1
зуб.
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Приготувати маринад: подрбнений часник залити вином та олю, додати сль, перець.

2. Покласти телячу вирзку в маринад залишити на 3 години.

3. Вийняти м'ясо з маринаду, обсмажити на сковород до готовност протягом 10 хв.

4. В ск, що залишився на сковород, влити вершки уварити сумш на одну третину, щоб вийшов соус.

5. Остиглу вирзку нарзати впоперек волокон, викласти на блюдо, полити соусом прикрасити зеленню. Подавати з вдвареними овочами.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Мясний рулет з шпинатом

28.06.2022 00:20:48 | Автор: admin

Не знате, чим нагодувати родину? Рулет з м'ясним фаршем шпинатом, запечений у духовц, прекрасна дея до обду. Такий рулет може бути самостйною стравою, а може стати гарним додатком до гарячого овочевого супу чи борщу.

нгреднти:
Борошно
300
г
Яйця
2
шт.
Вершкове масло для тста
2-3
ст.л.
Цибуля
3-4
М'ясний фарш
150
Шпинат
200-300
г
Вершкове масло для начинки
100
г
Бульон
1-1,5
стак.
Перець
По вкусу
Сль
По вкусу
Спец за смаком
Приготування

1. Змшати борошно з вершковим маслом (або маргарином) яйцями та замсити тсто, як на вареники.

2. Цибулю нарзати кубиками, подрбнити шпинат.

3. Тсто тонко розкачати, змастити вершковим маслом, намастити по всй поверхн фарш, на нього викласти шпинат цибулю, поперчити, згорнути в рулет покласти в холодильник на 30 хв.

4. Розрзати рулет на порц (405 см у довжину), скласти у змащений маслом сотейник, залити бульоном майже до верхнього краю сотейника. У бульон можна додати спец за смаком.

5. Накривши кришкою, тушкувати в духовц при температур 200 С впродовж 15-20 хвилин, потм ще 10 хвилин без кришки.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Рогалики з суницею

28.06.2022 15:17:06 | Автор: admin

Якщо ви вже налися свжих ягд суниц, можна поласувати випчкою з ними. Наприклад, рогаликами з суничною начинкою. А якщо не замшувати тсто власноруч, а купити вже готове, на приготування ц страви пде зовсм небагато часу. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Заморожене листкове тсто
600
г
Садова суниця
1
стак.
Цукор
1
стак.
Цукрова пудра
1
ст.л.
Приготування

1. Тсто розморозити розкачати в пласт завтовшки 3-4 мм, розрзати на квадратики розмром 7х7 см.

2. Ягоди садово суниц перемшати з цукром, розкласти на квадратики згорнути х у вигляд рогаликв.

3. Випкати при температур 200-220 С 10-20 хв.

4. Готов рогалики можна посипати цукровою пудрою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Запканка з цукн з шпинатом

01.07.2022 15:14:14 | Автор: admin

Запканка з молодих свжих овочв чудова лтня страва, одночасно легка ситна. Шеф-кухар Максим Виноградов рекоменду готувати запканку з цукн та шпината, з додаванням бекону та сумш яць вершкв. Нчого складного, зате як смачно.

нгреднти:
Цукн
2
шт.
Шпинат
250
г
Бекон
100
г
Яйця
2
шт.
Часник
1
зуб.
Вершки 30%
0,5
л
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Цукн нарзати кружальцями, кубиками бекон.

2. Шпинат обшпарити та дрбно нарзати.

3. Яйце збити з вершками, додати подрбнений часник, сль, перець.

4. У форму викласти цукн, бекон, шпинат та залити ячною сумшшю. Випкати в духовц 20-25 хвилин при температур 180-190 С.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Ковбаски з курчати

05.07.2022 15:21:47 | Автор: admin

Пкантн нжн домашн ковбаски з молодо курятини можна приготувати до обду чи вечер запекти у духовц та подавати з свжими овочами. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Фле курчат
3
шт.
Куряч стегна
10
шт.
Сало
100
г
Суха грчиця
3
ст.л.
Мелене лаврове листя
0,5
ч.л.
Часник
5
зуб.
Чорний перець
0,5
ч.л.
Сль
1
ч.л.
Рослинна оля
2-3
ст.л.
Натуральна оболонка (кишки)
упак.
Приготування

1. Фле курчат, стегна та сало нарзати дрбними кубиками. Додати грчицю, лавровий лист, сль, нарзаний часник, перець та олю. Добре перемшати фарш.

2. Наповнити натуральну оболонку (знадобиться 1-2 метри кишки), сформувавши ковбаски.

3. Злегка обсмажити ковбаски на сковород запкати в духовц за температури 180 С 40-45 хвилин.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Салат з свжих овочв

08.07.2022 15:14:44 | Автор: admin

У нас знову рецепт салату з огркв з додаванням цибул та яблук. Нби нчого особливого. Секрет смаку страви у пкантнй заправц з блого вина та лимонного соку. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Невелик огрки
4
шт.
Рпчаста цибуля
2
шт.
Яблука
2
шт.
Томатне пюре
1
ст.л.
Бле вино
2
ст.л.
Ск 1/2 лимона
Петрушка (або нша зелень)
По вкусу
Сль
По вкусу
Приготування

1. Очищен яблука, огрки та цибулю нарзати кубиками, змшати.

2. Заправити заздалегдь приготованим соусом з томатного пюре, блого вина, клькох крапель лимонного соку та сол.

3. Посипати меленим чорним перцем дрбно нарзаною петрушкою.

4. Витримати у холодильнику 1 годину.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Вцел

12.07.2022 00:22:07 | Автор: admin

Молдавськ страви вдносяться до так званих "селянських", вони вважаються смачними, але не надто вишуканими. Але у селянських кулнарних традицях трапляються рецепти, що задовольнять навть вимогливого гурмана. Наприклад, вдомий молдавський вцел телятина, тушкована з айвою. Рецепт кухаря Валеря Виноградова.

нгреднти:
Телятина
600
г
Айва
3
шт.
Рослинна оля
50
г
Томатний ск
1
стак.
Цибуля
3
шт.
Цукор
1
ч.л.
Червоне вино
50
мл
Часник
3
зуб.
Селера або морква
200
г
Копчена паприка
10
г
Приготування

1. Нарзають телятину шматочками середньо величини, солять, перчать, обсмажують на сковород до золотисто скориночки, додають томатний ск тушкують 5 хвилин.

2. До м'яса додають нарзану пвкльцями цибулю нарзану соломкою моркву (або корнь селери) тушкують ще 10 хвилин.

3. Айву миють, нарзають часточками, вирзають серединки. Тушкують скибочки айви на ншй сковород у вин з цукром.

4. М'ясо викладають у каструлю, додають до нього айву, нарзаний пластинками часник, паприку та тушкують ще 5 хвилин.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Битки з ксточкою

15.07.2022 15:19:31 | Автор: admin

Якщо ви не впевненен, що зможете смачно приготувати баранину, скористайтеся рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова. Ц битки з розмарином та часником, у легкому маринад з лимону та оливково ол, прийдуться до смаку навть вимогливим до м'ясних страв гурманам.

нгреднти:
Бараняче фле з ксточкою
700
г
Лимон
1
шт.
Подрбнений розмарин
1
ст.л.
Оливкова оля
50
г
Часник
2
зуб.
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Розтерти часник з'днати його з оливковою олю, соком лимона та розмарину.

2. Нарзати фле так, щоб кожен биточок був з ксточкою.

3. Злегка вдбити, посолити, залити маринадом залишити в ньому на 1 годину.

4. Вийняти з маринаду та смажити на сковород по 3 хв з кожною сторони.

5. Подавати з запеченою картоплею або свжими овочами.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Човники з кабачкв

19.07.2022 15:13:06 | Автор: admin

Кажуть, великий врожай кабачкв спричиня не радощ, а проблеми, бо ус кабачки неможливо з'сти. Але можна намагатися, особливо коли рецепт цкаво страви. Човники з кабачкв можна начиняти чим завгодно м'ясом, сиром, овочами. Спробуймо овочеву начинку з моркви та пастернаку. Рецепт кухаря Валеря Виноградова.

нгреднти:
Кабачки
4
шт.
Корнь пастернаку
1
шт.
Морква
1
шт.
Цибуля
1
шт.
Сир
100
г
Оля
2
ст.л.
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Кабачки помити, розрзати навпл уздовж, ложкою вибрати м'якоть, щоб вийшли човники.

2. Пастернак моркву очистити та нарзати соломкою, цибулю очистити та нарзати дрбними кубиками.

3. Моркву, цибулю та пастернак обсмажити на ол до м'якост, посолити, поперчити, начинити човники, посипати зверху сиром запкати в духовц при 180 С протягом 25-30 хвилин.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Куряч рулетики з сиром та чорносливом

22.07.2022 15:16:08 | Автор: admin

Не хочете посеред лта сти "важк" надки на обд чи вечерю? Спробуйте делкатний курячий рулет з чорносливом та сиром. Це легка примна на смак страва. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

нгреднти:
Куряче фле
200
г
Чорнослив
5-6
шт.
Твердий сир
60
г
Шинка
60
г
Негостра грчиця
1
ст.л.
Майонез
1
ст.л.
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Куряче фле злегка вдбити, посолити, поперчити, змастити грчицею з майонезом.

2. Викласти сир, чорнослив та шинку, згорнути рулетом, обернути фольгою, запкати в духовц при температур 180 С 25-30 хвилин.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Арроз кон поло

29.07.2022 15:26:53 | Автор: admin

Пд цю незвичною для нашого вуха перуанською назвою ховаться досить проста страва рис з кукурудзою, квасолею, грибами та запеченими курячими стегенцями. Рецепт кухаря Валеря Виноградова.

нгреднти:
Куряч стегенця
1-2
шт.
Рис
200
г
Куркума
0,5
ч.л.
Морква
30
г
Цибуля
20
г
Гриби
30
г
Квасоля
30
г
Кукурудза
30
г
Сль, перець
По вкусу
Приготування

1. Курку посолити, поперчити та запкати в духовц до готовност (2026 хвилин).

2. Рис вдварити з куркумою, щоб надати йому кольору.

3. Овоч очистити, нарзати, обсмажити в ол 5 хв, викласти готовий рис протушкувати ще 5 хвилин.

4. Подавати з запеченою куркою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Бегрр

02.08.2022 15:24:22 | Автор: admin

Спробуйте марокканський десерт бегрр, це држджов млинц з манки та борошна, як подають з медом. У страв нема нчого складного та незвичного для нас. Рецепт вд кухаря Валеря Виноградова.

нгреднти:
Манна крупа
280
г
Борошно
4
ст.л.
Држдж
1
ч.л.
Сль
1-1,5
щепот.
Вода
400
мл
Розпушувач
20
горст.
Мед
150
г
Рослинна оля
1
ст.л.
Вершкове масло
100
г
Приготування

1. Змшати манну крупу, борошно, сух држдж, сль, залити теплою водою, додати олю збивати в блендер 5 хв, потм додати розпушувач збивати ще 1 хвилину. Вдставити на 20-30 хв.
2. Сковороду змастити олю, розгрти, ложкою наливати тсто смажити млинц на повльному вогн з одного боку до готовност.
3. Готов млинц викласти на блюдо змастити медом та вершковим маслом.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Вака-фрта

09.08.2022 03:22:54 | Автор: admin

Вака-фрта страва кубинсько кухн. Назва дослвно перекладаться як "смажена яловичина", отже вже зрозумло, що ми будемо готувати. Яловичину маринують з соком лайма спецями та обсмажують до хрумкост з цибулею. Смакота. Рецепт кухаря Валеря Виноградова.

нгреднти:
Яловича пашина
1
кг
Цибуля
2
шт.
Зелений солодкий перець
1
шт.
Часник
3
зуб.
Молотий кумин (зра)
1
ч.л.
Лайм
3
шт.
Лавровий лист
1
шт.
Рослинна оля
70
мл
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Цукор
По вкусу
Приготування

1. Цибулю та перець крупно нарзати разом з м'ясом, нарзаним великими шматками, викласти в глибоку сковороду, залити водою так, щоб вона покрила м'ясо, покласти лавровий лист довести до кипння. Потм варити на повльному вогн 2-3 години.

2. Готове м'ясо перекласти в чистий посуд дати охолонути за кмнатно температури. Розбрати м'ясо руками на волокна, посолити, поперчити, полити соком лайма, додати зру, цукор та подрбнений часник, перемшати на 15-20 хв залишити маринуватися.

3. На сковород розгрти олю, обсмажити нарзану крупною соломкою цибулю до м'якост. Викласти до цибул м'ясо смажити, поки воно не стане трохи хрумким.

4. Подавати з вареним рисом та скибочкою лайма.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Пирг з ожиною

16.08.2022 15:25:42 | Автор: admin

Пироги з псочного тста з ягдною начинкою це просто дуже смачно. вдкрит, без тста зверху, так зван тарти, а закрит, коли начинку прикривають плетеною решткою з тста, або округлим пластом, у якому вирзають рзномантн взерунки. В рецепт вд шеф-кухаря Максима Виноградова начинка з ягд ожини, али ви можете експериментувати робити з нших ягд або фруктв. Смачного!

нгреднти:
Для тста:
Борошно
3
стак.
Вершкове масло
1
стак.
Цукор
1
стак.
Вода
0,5
стак.
Ячн жовтки
3
шт.
Сль
1/4
ч.л.
Для начинки:
Ягоди ожини
1,5
стак.
Цукор
0,5
стак.
Приготування

1. З борошна, вершкового масла, жовткв, води та сол замшати псочне тсто. Можно також використати покупне.

2. Готове псочне тсто роздлити на 2 частини.

3. Одну частину розкачати в пласт товщиною 1 см. Вирзати з нього коло по форм для випчки, покласти у форму посипати борошном.

4. На тсто викласти ягоди ожини, змшан з 0,5 склянки цукру, накрити зверху джгутиками, сформованими з друго частини тста.

5. Випкати при температур 180-200 С 15-20 хв.

6. Готовий пирг посипати цукровою пудрою.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Судак по польськи

23.08.2022 15:26:24 | Автор: admin

Судак по польськи вдома, вже класична страва з бло риби у вершковому соус.

Рецепт кухаря Валеря Виноградова.

нгреднти:
Судак
500
г
Морква
1
шт.
Цибуля
1
шт.
Яйця
4
шт.
Зелень (петрушка крп)
0,5
пуч.
Вершкове масло
150
г
Сль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Рибу почистити, посолити, поперчити залишити на 20 хвилин.

2. З цибул, моркви, лаврового листа перцю чорного блого зварити бульйон, процдити, покласти в нього рибу варити до готовност (7-10 хвилин).

3. Приготувати соус. Зварен круто яйця почистити, блки половину жовткв крупно нарубати. Дрбно нарзати зелень. У сотейнику розтопити половину вершкового масла, розтерти з цлими жовтками та сллю. Додати в сумш нарубан яйця та зелень. Додати в теплий соус залишки масла дати йому розтанути.

4. Рибу викласти на тарлки, полити соусом, поперчити одразу подати.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Бурто з куркою

31.08.2022 06:27:20 | Автор: admin

Бурто (спанською мовою це означа "вслючок") мексиканська страва, що складаться з м'якого пшеничного коржика, у який загортають рзн начинки, найчастше м'ясн та овочев. Спробуйте бурто з куркою, за рецептом кухаря Валеря Виноградова.

нгреднти:
Куряче фле
1-2
шт.
Помдор
1
шт.
Кукурудза
2-3
ст.л.
Цибулина
1
шт.
Солодкий перець
1
шт.
Перець чил
1
ч.л.
Сир
150
г
Кнза
0,5
пуч.
Сль
0,5
ч.л.
Тортиль
4
шт.
Приготування

1. Курятину, помдори, цибулю та солодкий перець нарзати кубиками.

2. Курку обсмажити з цибулею до напвготовност, додати помдори з дрбно нарзаним перцем чил та солодкий перець, довести до готовност, додати дрбно нарубану кнзу з кукурудзою смажити ще 1-2 хвилини.

3. Злегка нагрти тортилью, викласти на не начинку посипати тертим сиром. Згорнути, закриваючи кра, та обсмажити з чотирьох сторн по 1 хвилин.

comments powered by HyperComments Подробнее..

Последние комментарии

© 2006-2022, mskclubs.ru