Восени взимку добре готувати рзн смачн страви з гарбуза. Вн у пошан не лише у нас. Наприклад, австралйц готують запканку з гарбуза кокосу, яку подають до м'яса або птиц. Ми теж можемо випробувати цей рецепт. Кокос можна купити цлий, м'якоть натерти, а кокосове молоко злити. А можна просто придбати сушену кокосову стружку перед приготуванням замочити у вод.
1. Гарбуз очистити нарзати шматочками. У невеликй клькост води проварити його 25 хвилин (до м'якост). Вдкинути на сито дати стекти.
2. Сушену кокосову стружку потрбно замочити в 1/2 ст. води на 10 хв. Псля вджати в марл та вдставити.
4. Духовку розгрти до 200 С.
5. Гарбуз подрбнити мксером в кашку, додати цукрову пудру, борошно, сль, воду, в якй було замочену кокосову стружку, запашний перець половину передбачено рецептурою кокосово стружки.
6. Добре перемшати викласти в змащену вершковим маслом форму. Зверху покласти залишки масла посипати кокосовою стружкою.
7. Поставити на 1 годину запкатися в духовку, нагрту до 180 С. Коли кокос почне пдрум'янюватись, прикрити запканку фольгою.