Курка в грчичному соус

Оснн обди мають бути смачними ситними. Обсмажена курка, прогрта з пкантним грчичним соусом, пдйде до будь-якого гарнру до картопл, до рису, до гречано каш. Рецепт Василя Ковача.

нгреднти:

Цла курка

шт.

Рослинна оля

ст.л.

Вершкове масло

2-3

ст.л.

Сль

По вкусу

Для соусу:

Вершкове масло

ч.л.

Борошно

ч.л.

Гостра грчиця

ст.л.

Курячий бульон

стак.

Сметана

0,5

стак.

Жовтки

шт.

Цукор

щепот.

Сль

щепот.

Оцет

ч.л.

Приготування

1. Курку випатрайте, промийте, роздлть на порц, посолть змастть олю. Помстть в духовку засмажте, часто поливаючи соком, що видлився.

2. Поки курка смажиться, приготуйте з тельбухв мцний бульйон.

3. Для приготування соусу змшайте борошно з олю, розведть склянкою бульйону, додайте грчицю, сметану, оцет прокип'ятть. Додайте жовтки, попередньо змшавши х з невеликою клькстю соусу, що остигнув.

4. Потримайте соус на слабкому вогн або водянй бан, доки вн не загусне, приправивши за смаком сллю та цукром.

5. Готовим соусом залийте курку прокип'ятть на слабкому вогн 2-3 хв.

Подавайте з картопляним пюре або вдвареним рисом.

comments powered by HyperComments

Источник: www.ogorodnik.com

К списку статей