Медальон з телятини

1. Приготувати маринад: подрбнений часник залити вином та олю, додати сль, перець.

2. Покласти телячу вирзку в маринад залишити на 3 години.

3. Вийняти м'ясо з маринаду, обсмажити на сковород до готовност протягом 10 хв.

4. В ск, що залишився на сковород, влити вершки уварити сумш на одну третину, щоб вийшов соус.

5. Остиглу вирзку нарзати впоперек волокон, викласти на блюдо, полити соусом прикрасити зеленню. Подавати з вдвареними овочами.