Вцел

Молдавськ страви вдносяться до так званих "селянських", вони вважаються смачними, але не надто вишуканими. Але у селянських кулнарних традицях трапляються рецепти, що задовольнять навть вимогливого гурмана. Наприклад, вдомий молдавський вцел телятина, тушкована з айвою. Рецепт кухаря Валеря Виноградова.

нгреднти:

Телятина

600

Айва

шт.

Рослинна оля

Томатний ск

стак.

Цибуля

шт.

Цукор

ч.л.

Червоне вино

мл

Часник

зуб.

Селера або морква

200

Копчена паприка

Приготування

1. Нарзають телятину шматочками середньо величини, солять, перчать, обсмажують на сковород до золотисто скориночки, додають томатний ск тушкують 5 хвилин.

2. До м'яса додають нарзану пвкльцями цибулю нарзану соломкою моркву (або корнь селери) тушкують ще 10 хвилин.

3. Айву миють, нарзають часточками, вирзають серединки. Тушкують скибочки айви на ншй сковород у вин з цукром.

4. М'ясо викладають у каструлю, додають до нього айву, нарзаний пластинками часник, паприку та тушкують ще 5 хвилин.

comments powered by HyperComments

Источник: www.ogorodnik.com

К списку статей