Молоко
1
л
Нжний рисовий пудинг з молока та нежирних вершкв, з родзинками, присмачений кардамоном шафраном, стане примним доповненням до чаю або кави. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. В глибоку пательню (сотейник) налити молоко вершки, довести до кпння, часто помшуючи.
2. Всипати рис, зменшити вогонь варити, помшуючи, 40-50 хв. Рдина повинна випаруватися, а страва набути консистенц соусу.
3. Додати цукор, молотий кардамон, шафран, родзинки жовтки.
4. Перекласти масу для пудингу у форму запкати 10 хв. Подавати охолодженим.